Куриная грудка с лисичками

куриная грудка с лисичками

Осень – это сезон грибов. Грибы я безумно люблю, и этот рецепт я посвящаю им. Ну и осени, конечно же. Ароматные лисички идеально дополняют блюда из мяса и птицы, поэтому в этом рецепте я решил объединить их с нежной куриной грудинкой. Кроме прекрасных вкусовых качеств лисички очень полезны. В них очень много витамина D, незаменимых аминокислот и микроэлементов. Поспешите приготовить сочную куриную грудку с лисичками, потому что через несколько месяцев у вас уже не будет такой возможности. 

Ингредиенты на 1-2 порции:

  • 1 куриное филе 
  • карри (для филе)
  • 80 г лисичек

  • 20 г сливочного масла

  • 15 г репчатого лука

  • 70 г лука порей

  • 30 г винного уксуса

  • 50 г воды

  • соль, перец – по вкусу

Как приготовить куриную грудку с лисичками

1. Куриное филе разрезаем вдоль на 2 части. Обмазываем карри и солью. 

разрезаем куриную грудку

2. Отправляем в духовку, разогретую до 180°С на 15 минут.

запекаем куриную грудку

3. Пока куриная грудка запекается разогреваем сковороду и обжариваем на сливочном масле лисички вместе с репчатым луком.

обжариваем лисички с луком

4. Лук порей нарезаем тонкими полосочками и маринуем 3 минуты в уксусе, разведенном водой. В идеале нужно взять винный уксус, но можно и яблочный.

5. Подаем куриную грудку вместе с лисичками и маринованным луком порей.

Открою небольшой секрет. Куриную грудку с лисичками можно легко приготовить и зимой, используя замороженные грибы. В этом случае их необходимо разморозить при комнатной температуре и дать стечь воде.

Готовить – это просто!