Кукурузный пирог с абрикосами

Абрикос, такой сладкий и невероятно ароматный, как нельзя лучше подходит для выпечки. Его используют в качестве начинки для пирожков, слоек и, конечно, пекут с ними пироги. Вот и я решил поделиться рецептом божественно вкусного пирога с абрикосами. А еще я объединил кукурузную, миндальную и пшеничную муку. Получилось невероятно вкусно! 

Как приготовить кукурузный пирог с абрикосами 

Кукурузный пирог с абрикосами
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
20 минут
 Время подготовки 20 минут
 Время приготовления
1 час
 Время приготовления 1 час
 Порции
4-6
 Порции
4-6
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
20 минут
 Время подготовки 20 минут
 Время приготовления
1 час
 Время приготовления 1 час
 Порции
4-6
 Порции
4-6
  1. Для теста соедините в мисочке 100 г размягченного сливочного масла с 130 г сахара и 1 ч. л. ванильного сахара. Добавьте щепотку соли для баланса вкуса и взбейте все миксером до кремового состояния.
    Соедините масло и сахар
  2. Введите 2 яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая массу до однородности, во избежание расслоения теста.
    Введите 2 яйца
  3. Добавьте 3 ст. л. йогурта и снова перемешайте. Если нет йогурта, то можно использовать и сметану.
    Добавьте 3 ст. л. йогурта
  4. Теперь просейте к массе по 100 г кукурузной и пшеничной муки.
    Добавьте муку
  5. Добавьте цедру 1 апельсина и все снова взбейте венчиком до полного объединения.
    Добавьте цедру апельсина
  6. Если у вас есть миндальная мука, то смело ее используйте. У меня оказались только миндальные орешки, которые я успешно перебил в кофемолке до мелкой крошки и добавил к тесту 100 г.
    Добавьте миндаль
  7. Туда же добавьте и 1 ч. л. разрыхлителя. Основательно перемешайте тесто с помощью блендера до однородности, чтобы все ингредиенты равномерно в нем распределились.
    Добавьте разрыхлитель
  8. Форму для запекания смажьте 15 г сливочного масла и равномерно притрусите 1 ст. л. кукурузной муки.
    Форму для запекания смажьте
  9. Аккуратно вылейте тесто в форму и разровняйте силиконовой лопаткой. Абрикосы (8-9 шт.) разберите на половинки и извлеките косточки. Равномерно разложите их по поверхности теста срезом вниз, слегка вдавливая в тесто для фиксации. Запекайте в духовке с температурой 180 градусов в течение 60 минут. Но в зависимости от высоты пирога времени может понадобиться чуть больше или немного меньше. Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой, она должна выходить из пирога абсолютно сухой и без остатка сырого теста. Готовый остывший пирог можете посыпать сахарной пудрой, так он станет еще красивее.
    Выложите абрикосы

Готовить - это просто! 

Поделиться: