Поиск по сайту
Кукурузный пирог с абрикосами

-
Приготовление1 час
-
Порции4
Абрикос, такой сладкий и невероятно ароматный, как нельзя лучше подходит для выпечки. Его используют в качестве начинки для пирожков, слоек и, конечно, пекут с ними пироги. Вот и я решил поделиться рецептом божественно вкусного пирога с абрикосами. А еще я объединил кукурузную, миндальную и пшеничную муку. Получилось невероятно вкусно!
Как приготовить кукурузный пирог с абрикосами
Ингредиенты
Кукурузный пирог с абрикосами: Пошаговый рецепт
Шаг 1
Для теста соедините в мисочке 100 г размягченного сливочного масла с 130 г сахара и 1 ч. л. ванильного сахара. Добавьте щепотку соли для баланса вкуса и взбейте все миксером до кремового состояния.


Шаг 2
Введите 2 яйца по одному, каждый раз хорошо перемешивая массу до однородности, во избежание расслоения теста.


Шаг 3
Добавьте 3 ст. л. йогурта и снова перемешайте. Если нет йогурта, то можно использовать и сметану.


Шаг 4
Теперь просейте к массе по 100 г кукурузной и пшеничной муки.


Шаг 5
Добавьте цедру 1 апельсина и все снова взбейте венчиком до полного объединения.


Шаг 6
Если у вас есть миндальная мука, то смело ее используйте. У меня оказались только миндальные орешки, которые я успешно перебил в кофемолке до мелкой крошки и добавил к тесту 100 г.


Шаг 7
Туда же добавьте и 1 ч. л. разрыхлителя. Основательно перемешайте тесто с помощью блендера до однородности, чтобы все ингредиенты равномерно в нем распределились.


Шаг 8
Форму для запекания смажьте 15 г сливочного масла и равномерно притрусите 1 ст. л. кукурузной муки.


Шаг 9
Аккуратно вылейте тесто в форму и разровняйте силиконовой лопаткой. Абрикосы (8-9 шт.) разберите на половинки и извлеките косточки. Равномерно разложите их по поверхности теста срезом вниз, слегка вдавливая в тесто для фиксации. Запекайте в духовке с температурой 180 градусов в течение 60 минут. Но в зависимости от высоты пирога времени может понадобиться чуть больше или немного меньше. Готовность пирога проверяйте деревянной шпажкой, она должна выходить из пирога абсолютно сухой и без остатка сырого теста. Готовый остывший пирог можете посыпать сахарной пудрой, так он станет еще красивее.


Готовить - это просто!
Оставить отзыв