Картофельный салат с соусом айоли

  • Приготовление
    30 минут
  • Порции
    4
  • Сложность
    Легко

Картофельные салаты очень распространены в Германии. Мы больше привыкли к отварному картофелю или пюре, а вот салаты готовим не так часто. Я предлагаю немного исправить эту ситуацию и приготовить удивительно простой салат с соусом айоли. По большому счету это просто порезанный отварной картофель с соусом, но это настолько вкусно, что совсем забываешь, что ешь обычный картофель. 

Как приготовить картофельный салат с соусом айоли 

Ингредиенты

Для соуса айоли:

Картофельный салат с соусом айоли: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Картофель помойте и отварите целиком до готовности в подсоленной воде. Для варки выбирайте картофель приблизительно одинакового размера, чтобы он был одинаково сварен. Слейте воду и дайте немного остыть.

Картофель помойте и отварите целиком
Картофель помойте и отварите целиком
Шаг 2

Приготовьте соус айоли. В небольшой миске смешайте желтки и горчицу, сок лимона и соль. Добавьте очень мелко измельченный чеснок и немного взбейте смесь венчиком. Добавьте оливковое масло и перемешайте до получения однородной консистенции.

Приготовьте соус айоли
Приготовьте соус айоли
Шаг 3

Картофель порежьте на кусочки произвольного размера. Мне больше нравится, когда картофель порезан средними кусочками размером 1,5-2 см. Переложите картофель в салатник.

Картофель порежьте на кусочки
Картофель порежьте на кусочки
Шаг 4

Добавьте к картофелю соус айоли и хорошо перемешайте. Соус достаточно острый. Поэтому его нужно не очень много. Пробуйте по вкусу, как вам больше нравится.

Добавьте к картофелю соус айоли
Добавьте к картофелю соус айоли
Шаг 5

Добавьте в салат свежие листочки тимьяна. Добавляйте только мягкие листочки, оборванные со стеблей. Они придадут салату максимум аромата.

Добавьте в салат свежие листочки тимьяна
Добавьте в салат свежие листочки тимьяна
Шаг 6

Разложите салат по тарелкам и украсьте каждую порцию веточкой тимьяна. Этот салат можно подавать как в теплом, так и в холодном виде.

Разложите салат по тарелкам
Разложите салат по тарелкам

Готовить – это просто! 

Читайте также

Загрузка..