Картофельный салат с копчеными ребрами

Картофельный салат с копчеными ребрами

В Германии я ел вкуснейший картофельный салат, рецептом которого хочу поделиться с вами. Он имеет приятный копченый вкус, нежный, сытный и при этом невозможно простой в приготовлении.

Если у вас сейчас нет возможности побывать в Германии, то почему бы не перенестись туда на несколько минут, приготовив традиционный немецкий салат?

Ингредиенты:

  • картошка – 3 шт.
  • копченые ребра – 100 г
  • лук, зелень – по вкусу

Ингредиенты на майонез:

  • желток – 1 шт.
  • сметана – 50 г
  • лимонный сок
  • горчица – пол ч.л.
  • соль, перец, сахар
  • подсолнечное масло – 50 – 100 мл

Процесс приготовления:

1. Картошку отвариваем до готовности и нарезаем кубиками. Всю зелень нарезаем мелко.

2. Берем ребра и срезаем поперек волокон. Смешиваем картошку с ребрами и зеленью, заправляем майонезом.

Процесс приготовления майонеза:

1. В миску со сметаной вбиваем желток, добавляем горчицу, соль и сахар.

2. При помощи погружного блендера взбиваем ингредиенты до однородности. Не прекращая работу блендера, тонкой струйкой вливаем подсолнечное масло.

3. Когда майонез приобретет желаемую консистенцию и загустеет – вливаем сок лимона и взбиваем до однородности. 

Готовить – это просто!