Картофельный салат с копчеными ребрами

Картофельный салат с копчеными ребрами

В Германии я ел вкуснейший картофельный салат, рецептом которого хочу поделиться с вами. Он имеет приятный копченый вкус, нежный, сытный и при этом невозможно простой в приготовлении.

Если у вас сейчас нет возможности побывать в Германии, то почему бы не перенестись туда на несколько минут, приготовив традиционный немецкий салат?

Ингредиенты:

  • 3 картофеля
  • 100 г копченых ребер
  • лук, зелень – по вкусу

Ингредиенты для майонеза:

  • 1 желток 
  • 50 г сметаны
  • лимонный сок
  • 0.5 ч. л. горчицы
  • соль, перец, сахар
  • 50-100 мл подсолнечного масла

Как приготовить картофельный салат с копчеными ребрами

1. Картошку отвариваем до готовности и нарезаем кубиками. Всю зелень нарезаем мелко.

2. Берем ребра и срезаем поперек волокон. Смешиваем картошку с ребрами и зеленью, заправляем майонезом.

Как приготовить майонез

1. В миску со сметаной вбиваем желток, добавляем горчицу, соль и сахар.

2. При помощи погружного блендера взбиваем ингредиенты до однородности. Не прекращая работу блендера, тонкой струйкой вливаем подсолнечное масло.

3. Когда майонез приобретет желаемую консистенцию и загустеет – вливаем сок лимона и взбиваем до однородности. 

Готовить – это просто!