Картофельные крокеты с рыбой

картофельные крокеты с рыбой

Картофельные крокеты с рыбой – отличная закуска, которая понравится и взрослым и малышам. По форме они напоминают куриные наггетсы, но, как по мне намного нежнее. Уже традиционно, я предлагаю не жарить эти крокеты на масле, а запекать в духовке – так получается намного вкуснее и полезнее. А в качестве соуса будет достаточно смешать немного сметаны или густого йогурта с измельченным чесноком и зеленью. В общем, как вы уже поняли, все идеальное – просто!

Ингредиенты на 2 порции:

  • 300 г картофеля
  • 200 г филе белой морской или речной рыбы
  • 20 мл жирных сливок
  • 1 яйцо
  • 40 г сливочного масла
  • 1 ст. л оливкового масла
  • соль, перец по вкусу
  • панировочные сухари

Как приготовить картофельные крокеты с рыбой

  1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Картофель, очистите, отварите до готовности и приготовьте пюре с добавлением сливочного масла, сливок и соли.
  2. Филе рыбы полейте оливковым маслом и запеките в духовке в течение 10 минут, не выключайте духовку. Достаньте и порежьте на кусочки. В небольшой емкости смешайте картофельное пюре и кусочки рыбы. Немного растолките массу вилкой и добавьте яйцо. Замешайте пюре до однородного состояния. При необходимости добавьте соль по вкусу.
  3. Сформируйте крокеты небольшого размера в виде рыбных палочек и обваляйте их в панировочных сухарях. Я предпочитаю использовать сухари крупного помола с добавлением специй.
  4. Выложите на противень, застеленный пергаментом, и запекайте в течение 10 минут. Подавайте с соусом из сметаны зелени и чеснока.

Готовить – это просто!