Капустняк — это традиционно и привычно, а капустняк с тыквой — необычно. Но почему бы и нет? Я люблю ломать классические представления о еде. И действительно, оранжевая толстушка и капуста очень гармонично соединились в этом рецепте, придавая супу нежный, деликатный вкус. Капустняк с тыквой легкий, ароматный и способный составить конкуренцию традиционному рецепту. Попробуйте!
Порции
3
| Порции | 3 |
- 1500 мл. Вода
- 150 г. Капуста
- 120 г. Бекон
- 60 г. Тыква
- 1 ст. л. Перловка
- Мускатный орех по вкусу.
- Кориандр по вкусу.
- Соль по вкусу.
- Овощной набор для бульона лук, морковь, лавровый лист, перец - по вкусу.
Порции 3
|
Как приготовить капустняк с тыквой
- Разогреваем кастрюлю с двойным дном, выкладываем в нее очищенные от кожицы овощи (морковь и лук) и слегка обжариваем
- Заливаем водой, добавляем специи (лавровый лист и душистый перец) и варим бульон 30 минут
- Процеживаем бульон
- Добавляем перловую крупу и варим 20 минут
- Добавляем тонко нашинкованную капусту и кусочки бекона
- Солим, добавляем нарезанную кубиком тыкву и варим капустняк до готовности тыквы
Готовить - это просто!
Этот рецепт разработан для сайта smachno.ua
