Капустняк с тыквой

Капустняк с Тыквой

Капустняк — это традиционно и привычно, а капустняк с тыквой — необычно. Но почему бы и нет? Я люблю ломать классические представления о еде. И действительно, оранжевая толстушка и капуста очень гармонично соединились в этом рецепте, придавая супу нежный, деликатный вкус. Капустняк с тыквой легкий, ароматный и способный составить конкуренцию традиционному рецепту. Попробуйте!

Ингредиенты на 3 порции:

  • вода – 1500 мл
  • капуста – 150 г
  • бекон – 120 г
  • тыква – 60 г
  • перловка – 1 ст.л.
  • мускатный орех – по вкусу
  • кориандр – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • овощной набор для бульона (лук, морковь, лавровый лист, перец) – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Разогреваем кастрюлю с двойным дном, выкладываем в нее очищенные от кожицы овощи (морковь и лук) и слегка обжариваем

2. Заливаем водой, добавляем специи (лавровый лист и душистый перец) и варим бульон 30 минут

3. Процеживаем бульон

4. Добавляем перловую крупу и варим 20 минут

5. Добавляем тонко нашинкованную капусту и кусочки бекона

6. Солим, добавляем нарезанную кубиком тыкву и варим капустняк до готовности тыквы

Готовить – это просто!

Этот рецепт разработан для сайта smachno.ua