Капустняк — это традиционно и привычно, а капустняк с тыквой — более необычно. Но почему бы и нет? Я люблю ломать классические представления о еде. И действительно, тыква и капуста очень гармонично соединились в этом рецепте, придавая супу нежный, деликатный вкус. Капустняк с тыквой легкий, ароматный и способный составить конкуренцию традиционному рецепту. Попробуйте!
Как приготовить капустняк с тыквой
Время подготовки
15 минут
| Время подготовки | 15 минут |
Время приготовления
60 минут
| Время приготовления | 60 минут |
Порции
3
| Порции |
3
|
- 1500 мл Вода
- 150 г Капуста
- 120 г Бекон
- 60 г Тыква
- 1 ст. л. Перловка
- по вкусу Мускатный орех
- по вкусу Кориандр
- по вкусу Соль
- для бульона Овощной набор (лук, морковь, лавровый лист, перец)
|
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
60 минут
Порции
3
|
- Разогрейте кастрюлю с двойным дном, выложите в нее очищенные от кожицы овощи (морковь и лук) и слегка обжарьте.
- Залейте водой (1500 мл), добавьте специи (лавровый лист и душистый перец по вкусу) и варите бульон 30 минут.
- Процедите бульон.
- Добавьте перловую крупу (1 ст. л.) и варите 20 минут.
- Добавьте тонко нашинкованную капусту (150 г) и кусочки бекона (120 г).
- Посолите, добавьте нарезанную кубиком тыкву (60 г) и варите капустняк до готовности тыквы.
Готовить - это просто!
