Эскалоп из телятины в панировке из кускуса

Это один из тех рецептов, когда маленькая деталь может совершенно преобразить вкус блюда. В данном случае это панировка. Мы все привыкли использовать для панировки сухари – ничего плохого в этом нет, но давайте фантазировать. Я решил поменять обычный подход, и результат получился просто потрясающий. Чтобы приготовить нежный эскалоп из телятины в панировке я использовал обыкновенный кускус, а для того, чтобы он не был жирным, я не жарил его на сковороде с маслом, а запекал в духовке. Обязательно попробуйте приготовить так молодую телятину или курицу и, я уверен, вы останетесь довольны результатом.

Как приготовить эскалоп из телятины в панировке

Эскалоп из телятины
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
15 минут
 Время подготовки 15 минут
 Время приготовления
15 минут
 Время приготовления 15 минут
 Порции
2
 Порции
2
 Кухня Европейская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
15 минут
 Время подготовки 15 минут
 Время приготовления
15 минут
 Время приготовления 15 минут
 Порции
2
 Порции
2
  1. Телятину (300 г) зачистите от пленок, нарежьте тонкими кусочками (не более полсантиметра) и слегка отбейте. Используйте для этого молоток с плоской поверхностью, так как зубчики могут повредить структуру мяса. Посолите и поперчите по вкусу.
  2. Кускус (140 г) обжарьте на сковороде на среднем огне в течение 5 минут, периодически помешивая, чтобы он не пригорел. Снимите с огня и пересыпьте в небольшую миску, дайте остыть.
  3. Запанируйте мясо в кускусе равномерно со всех сторон. Отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Подавайте с обжаренным бекона, рублеными томатами и зеленью. Или с любым гарниром на ваш выбор.

Готовить – это просто!

Поделиться: