Ингредиент: Зерна фенхеля

Рецепты из фенхеля

В кулинарии используются все части фенхеля. Даже зерна фенхеля. Выступают они в качестве приправы. У них очень самобытный аромат и привкус. Часто семена фенхеля используют не в процессе готовки, а присыпают ими выпечку и хлебобулочные изделия.

Семена фенхеля даже добавляют в коктейли и напитки, особенно, в алкогольные. Так их вкус становится более насыщенным и ярким. Сочетается фенхель не только с выпечкой и пирожками. Он часто входит в состав смеси специй «Прованские травы». Его добавляют к блюдам из мяса, риса и рыбы, в салаты и горячие вторые блюда. Интересно, что при термической обработке, зерна фенхеля получают более выразительный вкус, и сильнее ощущаются в блюде, поэтому добавляйте их в процессе или в начале готовки.