Мясо кролика считается полезным и диетическим – с этим не...Читать далее
Свежая зелень в кулинарии
Зелень порой может быть полезнее, чем овощи или фрукты. В процессе приготовления, большая часть продуктов поддается тепловой обработке и теряет часть полезных свойств. Но не зелень. Именно поэтому свежая зелень добавляется и в салаты, и в горячие блюда, в супы и выпечку.
Ароматная зелень может использоваться во всех блюдах, вплоть до десертов и закусок. Ее добавляют в первые и вторые блюда, при консервации и маринадах, нарезают для соусов, смешивают с творогом или маслом, используют для приготовления бургеров, сэндвичей и бутербродов. Измельченной зеленью нередко украшают супы, а целыми листочками — пирожные, десерты и выпечку.