Ингредиент: Соль

Казалось бы, что может быть привычнее на нашей кухне, чем соль? Она всегда стоит там в симпатичной солонке и ею щедро сдабривается каждое блюдо. Но мало кто знает, что когда-то соль была эквивалентом денег. Она была редкостью, и удовольствие от столовой соли мог получить далеко не каждый человек, а страны, которые ее добывали, были процветающими и имели настоящий вес на мировой арене.

Соль – это то, что усиливает вкус и позволяет каждому продукту раскрыться максимально. Столовая соль незаменима в консервации продуктов, она помогает сохранить свойства продуктов, например, в маринаде или соленьях, квашенном виде, а также используется для особой гурманной подачи. Такой как, например, мясо, запеченное в соли.