Ингредиент: Пекинская капуста

Пекинская капуста и рецепты из нее

Пекинская капуста по своему полезному минеральному составу и наличию в ней витаминов превосходит все другие виды капусты. Она имеет безумно нежные листья, сочные и хрустящие. Несмотря на то, что она кочанная, верхняя часть листочков полупрозрачная и внешне похожа на салатный лист. Более того, особенность пекинской капусты в том, что даже при длительном хранении она сохраняет практически все полезные вещества. В капусте содержится аскорбиновая кислота, ретинол, витамины группы В, витамин РР. Пекинская капуста рекомендована к регулярному употреблению в период обострения простудных заболеваний и авитаминоза из-за большого показателя витамина С, каротина и лимонной кислоты.

Пекинскую капусту чаще всего используют для создания салатов, с ней они получаются свежими и легкими. Также из нее можно готовить голубцы, овощные рагу, запеканки, пироги, добавлять в борщи и супы, полноценно заменяя белокочанную капусту.