Ингредиент: Луковица фенхеля

Применение фенхеля в кулинарии

Луковица фенхеля хоть и продается в наших супермаркетах круглый год, однако ее нечасто покупают для ежедневной готовки. Почему-то она продолжает ассоциироваться у нас с чем-это экзотическим, хотя те же ананасы, манго и авокадо уже прочно укрепились в рационе большинства людей. И совершенно зря люди редко готовят фенхель. Он имеет сладковатый вкус, отлично сочетается с мясом, особенно со свининой, используется в салатах и даже десертах или напитках. Его можно есть сырым, либо сочетать с лимонным соком, сыром и свежим хлебом. Фенхель прекрасно подойдет для перекуса или пикника. Фенхель очень вкусно оттеняет рыбу, его можно запекать с ней в рукаве или пергаменте.