Лук: Полезные Свойства, Применение в Кулинарии и Рецепты от Клопотенко

Паста болоньезе: классический рецепт

Обожаю пасту, как и всю итальянскую кухню, с самого детства. И вот...Читать далее

Чахохбили

Мое тело покрывается мурашками, когда я думаю о вкусе этого блюда....Читать далее

Я просто обожаю рыбалку. Поэтому без лишней скромности скажу, что...Читать далее

Чебуреки: простой рецепт

Для большинства из нас чебуреки – это уличная еда. Но я абсолютно...Читать далее

Ленивые голубцы

Когда у нас есть капуста и фарш, мы привыкли готовить из такого...Читать далее

Кабачковая икра

Что приготовить из кабачков, помимо кабачковых оладий или...Читать далее

Луковый суп на бульоне

Луковый суп – еще один удивительный рецепт родом из...Читать далее

Карпаччо из свеклы с овощами и соусом винегрет

Традиционное карпаччо готовится из сырой говядины. Но уже...Читать далее

Рубленые котлеты из куриного филе с томатно-яблочным соусом

Я подумал, что не очень часто рассказывал о том, как сделать...Читать далее

Слойки с чечевицей

Я уверен, что все очень любят слойки и покупают их в супермаркете. Но...Читать далее

Лук — безупречный помощник на кухне, а также сокровищница антикосидантов, витаминов и эфирных масел. Обладает мощным антисептическим действием.

Разные сорта лука используются в различных блюдах. Так, перьевой отлично раскрывается при обжарке в золотистом масле. Так же как и зеленый, он используется в салатах, готовится на гриле и содержит много полезных веществ. Репчатый лук при готовке теряет свою остроту. Идеален для запекания, жарки, лукового мармелада, ну а любителям острого подойдет для употребления в сыром или маринованном виде. Белый лук достаточно мягкий, чтобы использоваться в салатах, пицце или бутербродах даже без термической обработки. Красный (ялтинский) еще более сладкий, чем белый. Лук-шалот имеет привкус чеснока, подходит для соусов и для сложных блюд, благодаря своей миниатюрности часто служит украшением.