Ингредиент: Кардамон

С чем использовать кардамон?

Кардамон — благородная и достаточно распространенная специя. Он входит во множество известных смесей приправ, например, гарам масала. Имеет сильный аромат, жгучий вкус с привкусом лимона. Кардамон насыщен эфирными маслами, является лидером среди приправ по содержанию цинка, также богат кальцием, магнием, фосфором и натрием, различными витаминами. Он оказывает расслабляющее действие на нервную систему, повышает ясность ума, мозговую активность, имеет противомикробное действие, разжижает и выводит слизь. В Средние века аптекари даже выдавали средства из кардамона за различные дорогие лекарства. Причем, этот обман был распространен многие годы, а значит, это только подтверждает многогранную лекарственную силу кардамона.

Данная специя сочетается с любыми продуктами, от фруктов до мяса. Ее добавляют в напитки, коктейли, запеканки, пасту, пироги и даже в каши.