Ингредиент: Фенхель

Фенхель хоть и продается в наших супермаркетах круглый год, однако недооценен в отечественной кулинарии. Редко можно встретить человека, который регулярно использует его в домашних рецептах. И совершенно зря. Он имеет сладковатый вкус, отлично сочетается с мясом, особенно свининой, используется в салатах и даже десертах или напитках. Его можно есть сырым, либо сочетать с лимонным соком, сыром и свежим хлебом. Фенхель прекрасно подойдет для перекуса или пикника. 

Как выбрать фенхель? Фенхель должен быть твердым и блестящим. Тогда это означает, что он молодой и имеет отличный вкус. Стареющий фенхель более вялый и теряет свою привлекательность. Продукт имеет анисовый вкус.