Идеальная парочка: пирог с клубникой и сыром

Пирог с клубникой и сыром
  • Приготовление
    40 минут
  • Порции
    6
  • Сложность
    Умеренно

Сочетание клубники и свежего базилика я считаю идеальным, потому что эта небольшая клубничная кислинка немного напоминает томат. А если еще добавить сыр – это просто вкусовая бомба. Именно поэтому я решил приготовить пирог с клубникой и сыром. Сезон клубники в самом разгаре. Эти ароматные и сочные красные ягоды я ждал весь год, поэтому надо ловить момент и больше готовить сезонных блюд с клубникой. А еще в клубнике огромное количество витаминов и полезных веществ, которые положительно влияют на иммунитет.

Я очень много готовил пирогов с сезонными ягодами и фруктами. Это и пирог с яблоками на кефире, и пирог с абрикосами или вишнями, вот теперь пришло и время клубники. Готовить пирог очень легко. Для теста нужно просто смешать все ингредиенты и тщательно перемешать до однородности. Для начинки всего лишь натрите сыр, порежьте клубнику и отделите листочки от стеблей базилика. Залейте взбитым яйцом и накройте тестом. Все, вкусный летний пирог готов. Но заметьте, что разрезать пирог сразу после выпекания не стоит, ведь он довольно сочный. Поэтому дайте ему остыть, а потом наслаждайтесь.

Как приготовить пирог с клубникой и сыром

Ингредиенты

Идеальная парочка: пирог с клубникой и сыром: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления невероятно вкусного пирога с сыром и клубникой. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.

Подготовьте все ингредиенты для пирога с сыром и клубникой
Подготовьте все ингредиенты для пирога с сыром и клубникой
Шаг 2

В большой миске смешайте 350 г пшеничной муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 200 г размягченного сливочного масла и вбейте 1 яйцо.

Смешайте муку, масло и яйцо
Смешайте муку, масло и яйцо
Шаг 3

Всыпьте по щепотке соли и сахара, добавьте 6 ст. л. сметаны и хорошо перемешайте.

Добавьте сметану
Добавьте сметану
Шаг 4

Замесите однородное эластичное тесто и оставьте его в холодильнике на 10 минут, чтобы сливочное масло немного остыло.

Замесите однородное тесто
Замесите однородное тесто
Шаг 5

Далее разделите тесто на две части: 2/3 мы используем для основы пирога, 1/3 – для верхнего слоя. Выложите большую часть теста на пергамент или доску, присыпанную мукой, и раскатайте в пласт толщиной 5 мм.

Раскатайте тесто в пласт
Раскатайте тесто в пласт
Шаг 6

Размер пласта теста должен быть чуть больше площади вашей формы для запекания, чтобы потом можно было залепить края. Выложите раскатанное тесто в форму и разровняйте.

Выложите раскатанное тесто в форму
Выложите раскатанное тесто в форму
Шаг 7

Натрите 300 г сыра Старый Голландец КОМО на крупной терке. Он прекрасно сочетается с клубникой и базиликом.

Натрите сыр
Натрите сыр
Шаг 8

Половину сыра выложите на дно формы на тесто, вторую половину пока отложите.

Выложите сыр на дно формы
Выложите сыр на дно формы
Шаг 9

Помойте 200 г клубники и порежьте на четверти. Затем выложите клубнику сверху на сыр.

Затем выложите клубнику сверху
Затем выложите клубнику сверху
Шаг 10

Помойте 5 веточек базилика, отделите листочки и выложите сверху на клубнику.

Выложите листья базилика
Выложите листья базилика
Шаг 11

Для начинки смешайте в миске 3 яйца с 1 ст. л. сахара и ½ ч. л. соли, немного взбейте венчиком и залейте в форму.

Залейте яйцом
Залейте яйцом
Шаг 12

Выложите сверху вторую половину натертого сыра. Раскатайте меньшую часть теста и накройте ею пирог.

Выложите сверху вторую половину натертого сыра
Выложите сверху вторую половину натертого сыра
Шаг 13

Залепите края пирога любым удобным для вас способом и смажьте сверху 1 желтком. Выпекайте пирог с клубникой и сыром 35-40 минут при температуре 180 градусов.

Смажьте желтком
Смажьте желтком
Готовить – это просто!

Читайте также