Хумус из тыквы

Хумус из Тыквы

Хумус делается из нута на основе тахини – кунжута, измельченного до состояния пасты. Но не паникуйте: вам не придется готовить или же пытаться найти в магазинах тахини, потому что ее нет в этом рецепте. Я просто взял тыкву и сделал из нее своеобразную пародию на хумус, добавив в конце побольше кунжута, чтобы скептики мне ничего не сказали. Я люблю это блюдо за его вкус и за то, что оно легко готовится. А благодаря нежной консистенции хумус из тыквы можно намазывать на хлеб вместо паштета или же макать в него свежие овощи. Это божественно.

Ингредиенты на 4 порции:

  • тыква – 200 г
  • сливки – 70 г
  • оливковое масло – 35 г
  • чеснок – 1 головка
  • соль, перец
  • кунжут, зеленый лук для украшения

Использование в рецепте молочных продуктов остаётся на ваше усмотрение

Процесс приготовления:

  1. Тыкву нарезаем крупными кусками. У чеснока срезаем низ. Запекам тыкву в духовке с чесноком до готовности.
  2. В миске смешиваем тыкву, сливки, оливковое масло и специи, добавляем 1 зубчик запеченного чеснока, весь остальной чеснок выбрасываем.
  3. Все это измельчаем в блендере. При подаче обильно посыпаем кунжутом и нарезанным зеленым луком. Подавать с гренками и отличным настроением.

Готовить – это просто!

  • Tatyana Dubovaya

    Не понятно , куда положить чеснок во время запекания? Рядом с тыквой , или на неё? Если потом используется только один зубчик, то в чем функция остального чеснока?

    • Evgeniy Klopotenko

      Чеснок кладем к тыкве при запекании, чтоб тыква впитала аромат чеснока.

      • Tatyana Dubovaya

        Спасибо.Пошла готовить !

        • Evgeniy Klopotenko

          Всегда пожалуйста)) Жду ваших впечатлений)