Хрустящий горох

Как вы привыкли есть горох? В основном, варить супы, каши или делать пюре. А если я скажу, что горох можно есть просто так, как закуску? Многие готовили домашний попкорн из кукурузы на сковородке. Так вот тут принцип практически такой же. Немного специй, сковорода и растительное масло — и оригинальная хрустящая закуска готова! Можно есть просто так, а можно использовать в качестве декора для салатов или основных блюд. 

Как приготовить хрустящий горох 

Хрустящий горох
 Кухня Украинская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
24 часа
 Время подготовки 24 часа
 Время приготовления
1 час 5 минут
 Время приготовления 1 час 5 минут
 Порции
2-4
 Порции
2-4
 Кухня Украинская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
24 часа
 Время подготовки 24 часа
 Время приготовления
1 час 5 минут
 Время приготовления 1 час 5 минут
 Порции
2-4
 Порции
2-4
  1. Горох (300 г) промойте несколько раз и замочите в воде на 2-3 часа для набухания. Лучше оставить на ночь.
    Промойте горох
  2. Слейте воду с гороха, переложите в сотейник и залейте новой холодной водой. Доведите до кипения и соберите образовавшуюся пену. Добавьте соль по вкусу и варите горох 1 час до почти полной готовности. Но следите, чтобы он не переварился и не развалился в кашу. Важно, чтобы он оставался целым.
    Отварите горох
  3. Откиньте горох на сито и дайте воде полностью стечь.
    Откиньте горох на сито
  4. Затем выложите горох на бумажные полотенца и хорошо обсушите, чтоб не осталось влаги.
    Обсушите горох
  5. Разогрейте 300 мл подсолнечного масла в сковороде с высокими бортиками или кастрюле с толстым дном и обжарьте горох во фритюре в течение 5 минут. Он должен подрумяниться до красивой золотистой корочки.
    Обжарьте горох во фритюре
  6. С помощью лопатки или шумовки извлеките горох из кипящего масла. Выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. При подаче посыпьте горох солью и 1 ч. л. копченой или обычной паприки.
    Выложите на бумажное полотенце

Готовить - это просто! 

Поделиться: