Хрусткий горох
-
Приготування4 години 5 хвилинprep_time_text 3 годиниtotal_time_text 4 години 5 хвилин
-
Порції2
-
СкладністьЛегко
Як ви звикли їсти горох? В основному, варити супи, каші або робити пюре. А якщо я скажу, що горох можна їсти просто так, як закуску? Багато хто готував домашній попкорн з кукурудзи на пательні. Так ось тут принцип практично такий самий. Трохи спецій, пательня і соняшникова олія – і оригінальна хрустка закуска готова! Можна їсти просто так, а можна використовувати в якості декору для салатів або основних страв.
Як приготувати хрусткий горох
Інгредієнти
Хрусткий горох: Покроковий рецепт
Горох (300 г) промийте кілька разів і замочіть у воді на 2-3 години для набухання. Краще залишити на ніч.


Злийте воду з гороху, перекладіть в сотейник і залийте новою холодною водою. Доведіть до кипіння і зберіть піну. Додайте сіль за смаком і варіть горох 1 годину майже до повної готовності. Але стежте, щоб він не переварився і не розвалився на кашу. Важливо, щоб він залишався цілим.


Відкиньте горох на сито і дайте воді повністю стекти.


Потім викладіть горох на паперові рушники і добре обсушіть, щоб не залишилося вологи.


Розігрійте 300 мл соняшникової олії на пательні з високими бортиками або каструлі з товстим дном і обсмажте горох у фритюрі протягом 5 хвилин. Він повинен підрум'янитися до красивої золотавої скоринки.


За допомогою лопатки або шумівки вийміть горох з киплячої олії. Викладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру. При подачі посипте горох сіллю і 1 ч. л. копченої або звичайної паприки.


Готувати - це просто!
- Поділитися:
- Теги:
Читайте також
Хрусткий горох
Інгредієнти
Follow The Directions

Горох (300 г) промийте кілька разів і замочіть у воді на 2-3 години для набухання. Краще залишити на ніч.

Злийте воду з гороху, перекладіть в сотейник і залийте новою холодною водою. Доведіть до кипіння і зберіть піну. Додайте сіль за смаком і варіть горох 1 годину майже до повної готовності. Але стежте, щоб він не переварився і не розвалився на кашу. Важливо, щоб він залишався цілим.

Відкиньте горох на сито і дайте воді повністю стекти.

Потім викладіть горох на паперові рушники і добре обсушіть, щоб не залишилося вологи.

Розігрійте 300 мл соняшникової олії на пательні з високими бортиками або каструлі з товстим дном і обсмажте горох у фритюрі протягом 5 хвилин. Він повинен підрум'янитися до красивої золотавої скоринки.

За допомогою лопатки або шумівки вийміть горох з киплячої олії. Викладіть на паперовий рушник, щоб позбутися зайвого жиру. При подачі посипте горох сіллю і 1 ч. л. копченої або звичайної паприки.
Залишити відгук