Грушевый пирог с финиками

Грушевый пирог с финиками

На выпечку у меня не всегда хватает времени, и, я уверен, что у многих так. Поэтому уж если доходит до этого дело хочется приготовить что-то не совсем обычное, такое чтобы захватывало дух. Этот грушевый пирог с финиками как раз из тех рецептов, на который совсем не жалко потратить время, потому что результат получается просто потрясающим, как по форме, так и по содержанию. Впрочем, вы можете проверить это лично.

Ингредиенты на 4-6 порций:

  • 6 небольших груш
  • 200 г сахара
  • 2 палочки корицы
  • 5 гвоздик
  • 1 лимон
  • цедра одного лимона
  • цедра одного апельсина

Для теста:

  • 200 г вяленых фиников без косточек
  • 2 ст. л. семян льна
  • 300 мл молока
  • 200 мл растительного масла
  • 160 г сахара
  • 200 г муки
  • ½ ч. л. разрыхлителя
  • 1 ч. л.  пищевой соды
  • щепотка корицы

Как приготовить грушевый пирог с финиками

  1. Груши очистите, но оставьте хвостики. Нижнюю часть немного срежьте, чтобы получилась плоская основа. Выложите груши в кастрюлю, добавьте 500-600 мл воды, палочки корицы, сахар и цедру цитрусовых. Доведите до кипения на среднем огне, после чего уменьшите его и варите еще 15 минут. Проверить готовность груш можно с помощью ножа – он должен свободно протыкать грушу. Снимите с огня и дайте остыть.
  2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Теперь приготовьте тесто для пирога. В большой миске смешайте сухие ингредиенты, добавьте измельченные финики, молоко и масло, хорошо перемешайте, чтобы тесто стало однородным.
  3. Форму для запекания застелите пергаментом и смажьте его сливочным маслом. Установите груши равномерно по периметру формы на расстоянии друг от друга. Залейте груши тестом, так чтобы хвостики аккуратно торчали. Выпекайте 30-40 минут, пока тесто не будет готово. Его готовность можно проверить деревянной шпажкой. Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть в форме. Прекрасным дополнением к такому пирогу станет натуральный сливочный пломбир.

Готовить – это просто!