Грушевый пирог с финиками

  • Приготовление
    1 час 20 минут
  • Порции
    4
  • Сложность
    Сложно

Всяческая выпечка с фруктами невероятно популярна. Я тоже ее обожаю. Чаще всего ее делают с яблоками, у меня тоже есть для вас вкусный пирог с яблоками. Но сегодня я подумал, а почему бы не использовать грушу, ведь это тоже замечательный фрукт, который как нельзя лучше подходит для выпечки. К тому же существует огромное количество сортов груш, они доступны почти круглый год.

Какие груши использовать для грушевого пирога

Для выпечки с грушами я советую использовать твердые и сладкие сорта фруктов. Мягкие для этого подходят меньше, ведь во время запекания они станут еще мягче, выделят большое количество сока и могут превратиться в пюре. Возможно, это хорошо для выпечки, где груша режется, но для этого пирога будет лишним, потому что здесь мы берем целые груши.

Такой пирог с грушами выглядит очень празднично именно счет того, что груши готовятся целыми. Сначала мы отварим их в сиропе с палочками корицы и гвоздикой, чтобы груши стали ароматнее, но не были слишком жесткими. Ведь если положить их в пирог сырыми, они не успеют приготовиться вместе с тестом, им нужно больше времени.

Выпечка с грушами удивительно круто комбинируется с финиками – это просто божественное сочетание, поэтому я добавил в пирог и нарезанные финики. Также за счет груш пирог получается очень сочным и мягким, вам понравится. Я советую подавать этот пирог с шариком пломбира –вместе будет просто великолепно.

Как приготовить грушевый пирог с финиками

Ингредиенты

Для начинки:

Для теста:

Грушевый пирог с финиками: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления грушевого пирога с финиками. Очистите 5 груш от кожуры, но оставьте хвостики. Нижнюю часть немного срежьте, чтоб груши можно было ровно поставить.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления грушевого пирога
Подготовьте все ингредиенты для приготовления грушевого пирога
Шаг 2

Наберите в кастрюлю 600 мл воды. Выложите туда 2 палочки корицы, 5 бутонов гвоздики, срежьте цедру апельсина и лимона, не используя белую часть.

Срежьте цедру апельсина
Срежьте цедру апельсина
Шаг 3

Выложите в кастрюлю груши, добавьте 200 г сахара и варите груши со специями и цедрой на небольшом огне 40 минут. Проверьте готовность ножом, он должен легко входить в плоды. Когда груши будут готовы, уберите кастрюлю с огня и дайте им остыть.

Выложите в кастрюлю груши
Выложите в кастрюлю груши
Шаг 4

Включите духовку разогреваться до 180 градусов. Для теста смешайте в миске 300 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 1 щепотку соли и 1 ч. л. молотой корицы. Нарежьте небольшими кусочками 200 г фиников без косточки и добавьте в миску к муке.

Смешайте муку и финики
Смешайте муку и финики
Шаг 5

Добавьте в миску 2 ст. л. семян льна и 160 г сахара, немного перемешайте.

Добавьте семена льна
Добавьте семена льна
Шаг 6

Влейте 450 мл молока и 300 мл подсолнечного масла, тщательно перемешайте до однородной консистенции, чтоб не было комочков.

Влейте подсолнечное масло
Влейте подсолнечное масло
Шаг 7

Застелите пергаментом форму для запекания и смажьте 20 г сливочного масла. Вылейте тесто в форму и выставите груши на расстоянии друг от друга. Можно сделать наоборот и сначала выставить груши, но тесто в таком случае нужно вливать очень осторожно и аккуратно. Выпекайте пирог с грушами и финиками 30 минут, готовность проверяйте деревянной шпажкой. Время приготовления зависит от глубины формы, если она глубокая, толщина теста будет больше и выпекать нужно чуть дольше. Оставьте пирог остыть в форме.

Влейте тесто в форму с грушами
Влейте тесто в форму с грушами
Готовить – это просто!
Рецепт разработан для книги «Зваблення їжею. 70 рецептів, які захочеться готувати» издательства «Книголав».

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..