Если вы думаете о черемше, то это означает, что вы собираетесь приготовить из нее салат с яйцом и майонезом. Но это же так уныло. Как вы помните, я недавно купил килограмм черемши. Много экспериментировал. Поэтому в этот раз я добавил черемшу в гречку. Такое сочетание открыло эти продукты с абсолютно другой стороны. Это не банальный салат и не банальная каша. Здесь, помимо гречки и черемши, будет кунжут, овощной соус, лимонный сок и анис. Весна зазвучит иначе с таким интересным блюдом.
Как приготовить гречку с черемшой
Время подготовки
15 минут
| Время подготовки | 15 минут |
Время приготовления
30 минут
| Время приготовления | 30 минут |
Порции
2
| Порции |
2
|
Для гречки:
- 200 г Гречневая крупа
- 100 г Черемша
- по вкусу Лимонный сок (по вкусу)
- 15 г Кунжут
- 1 шт. Анис
- по вкусу Демиглас овощной
Для соуса:
- 1/2 головки Капуста (небольшая)
- 1 шт. Морковь
- 1/4 шт. Корень сельдерея
- 1 шт. Свекла
- 2 зубчика Чеснок
- 1 стакан Томатный сок
|
|
|
Время подготовки
15 минут
Время приготовления
30 минут
Порции
2
Для гречки:
Для соуса:
|
- Сначала отварите гречку (200 г). Пропорция воды и крупы всегда одинакова: на 1 часть гречки 2 части воды. Варите гречку 12–20 минут. Можно добавить звездочку аниса.
- Кунжут (15 г) обжарьте на сковороде.
- Листья черемши (100 г) промойте, нарежьте и заправьте лимонным соком по вкусу.
- Приготовьте соус. Духовку разогрейте до 180 градусов. Овощи нарежьте кубиками, смешайте с томатным соком (1 стакан) и поставьте в духовку. Через 20 минут добавьте немного воды, вода должна покрыть овощи. Томите овощи примерно 60 минут, постоянно добавляя к ним воду. Соус процедите через сито.
- Гречку смешайте с листьями черемши, кунжутом и заправьте 1 ст. л. соуса.
Готовить - это просто!
