Если вы думаете о черемше, то это означает, что вы собираетесь приготовить из нее салат с яйцом и майонезом. Но это же так уныло. Как вы помните, я недавно купил килограмм черемши. Много экспериментировал. Поэтому в этот раз я добавил черемшу в гречку. Такое сочетание открыло эти продукты с абсолютно другой стороны. Это не банальный салат и не банальная каша. Здесь, помимо гречки и черемши, будет кунжут, овощной соус, лимонный сок и анис. Весна зазвучит иначе с таким интересным блюдом.
| Порции | 2 |
- 200 г Гречневая крупа
- 100 г Черемша
- Лимонный сок (по вкусу)
- 15 г Кунжут
- 1 шт. Анис
- Демиглас овощной (по вкусу)
Порции 2
|
Как приготовить гречку с черемшой
1. Сначала отвариваем гречку. Пропорция воды и крупы всегда одинакова: на 1 часть гречки 2 части воды. Варите гречку 12–20 минут. Можно добавить звездочку аниса.
2. Кунжут обжариваем на сковороде.
3. Листья черемши промыть, нарезать и заправить лимонным соком.
4. Гречку смешиваем с листьями черемши, кунжутом и заправляем 1 ст. л. соуса.
Ингредиенты для соуса:
- половина головки капусты
- 1 морковь
- 0.25 корня сельдерей
- 1 свекла
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. томатного сока
Как приготовить соус
1. Духовку разогреваем до 180 градусов. Овощи нарезаем (овощи могут быть разные), смешиваем с томатным соком, ставим в духовку.
2. Через 20 минут добавляем немного воды. Вода должна покрыть овощи.
3. Томим овощи примерно 60 минут, постоянно добавляя к ним воду.
4. Соус процеживаем через сито.
Готовить - это просто!
