как выбрать гриль

Готовимся к пикникам или как я выбирал гриль

Уже совсем скоро можно будет готовить сочные стейки, шашлыки и ароматные овощи прямо на природе. Я очень люблю это время за свежий воздух, запах дымка и возможность собраться большой компанией. И вот в какой-то момент я понял, что все мои грандиозные планы на загородное барбекю могут просто не осуществиться, потому что мой старый мангал практически пришел в негодность и мне необходим новый гриль. Что-нибудь современное, красивое и обязательно удобное. Так как на природе я привык готовить на открытых углях, вполне очевидно, что я решил купить угольный гриль

Почему именно угольный гриль?

Во-первых, потому что я привык готовить на обычном мангале, как большинство из вас. Я лучше чувствую жар от углей и, конечно же, никто не отменял приятный аромат дымка. Во-вторых, это  удобно – он очень мобилен, его можно установить в любом месте сада или даже взять с собой на пикник, а уголь для такого гриля можно купить в любом хозяйственном супермаркете или на заправке. В общем одни плюсы.

Как выбрать угольный гриль?

Я наивно думал, что выбрать хороший угольный гриль можно так же легко, как я выбираю продукты на рынке, но оказалось, что это не совсем так и тут тоже есть свои тонкости и их достаточно много. Я очень много советовался с теми, у кого есть подобный девайс и узнал очень много нового. Итак, по пунктам.

Конструкция гриля

Сама конструкция гриля имеет большое значение. Очень важно, чтобы она обеспечивала оптимальное расстояние между углями  и решеткой для продуктов, а еще она должна обеспечивать хорошее прохождение воздуха, чтобы угли лучше разгорались, а ваш стейк или овощи гриль приготовились как можно быстрей. Гриль должен легко чиститься, а добавлять угли в процессе приготовления можно было без всяких сложностей. В некоторых грилях очистка может происходить одним движением рычага и точно так может меняться скорость тяги воздуха.

Материал гриля

Сталь стали рознь и тут очень важно обращать внимание на толщину и материал решетки и чаши гриля. Поэтому поинтересуйтесь у продавца этими характеристиками. Но кроме качества самой стали очень важно покрытие. Как выяснилось, самое надежное покрытие – фарфоровая эмаль. Она настолько прочна, что на ней не остаются следы от металлической щетки. Ну и, конечно же, она надежно защищает материал от коррозии. Это очень круто!

как выбрать угольный грильРежимы приготовления и другие полезные штуки

Еще один признак хорошего гриля – наличие съемной  фиксируемой крышки и отверстий для регулировки жара. Как оказалось некоторые грили с крышкой можно использовать в качестве духовки. Достаточно немного передвинуть угли, чтобы они давали непрямой жар и закрыть гриль крышкой. Так в нем можно будет запечь целую курицу или большой кусок мяса. А если добавить мокрую деревянную щепу, то гриль превращается в коптильню.
В общем, от этого количества информации  у меня голова шла кругом и я думал, что никогда уже не сделаю выбор.

как разжечь грильПочему я выбрал гриль WEBER?

Помню, что когда я был в Америке, меня очень сильно удивила их культура барбекю. Мне несколько раз удалось побывать на таких семейных праздниках.  И если у нас шашлык на мангале это больше про еду и выпить, то для американцев это больше стиль жизни, повод встретиться с друзьями и даже обсудить бизнес. И, конечно же, неотъемлемым атрибутом такого праздника является гриль. Тогда я заметил, что большинство семей имеют практически одинаковую модель гриля сферической формы с откидной крышкой. Вспомнив это, я решил найти такой же гриль в Киеве. И нашел я его у ребят из компании Grill House, которые так увлеченно и профессионально рассказали мне все про угольный гриль WEBER, что у меня просто не осталось малейших сомнений.

гриль WeberЯ узнал, что эти грили почти что культовые и культура американского барбекю во многом обязана именно этим грилям и что конструктивно они устроены так, чтобы хозяева гриля проводили возле него как можно меньше времени при приготовлении пищи, а наслаждались общением со своими гостями.
Я был просто поражен, когда увидел, насколько в нем все продумано. Краска, которая не сдирается металлической щеткой и откидная крышка, которую не нужно держать в руке, когда ты переворачиваешь мясо. Вертикальный поддув для обеспечения наилучшей тяги и специальные откидные секции в решетки, через которые можно легко добавить угли прямо в процессе готовки, не снимая решетку. Возможность контроля и изменения температуры под крышкой гриля одним простым движением очень подкупили меня и уже мысленно начал перебирать в голове рецепты, которые можно на нем приготовить.  И окончательный аргумент – 10 лет гарантии! Я просто влюбился в это гриль.

гриль Weber
Теперь я абсолютно уверен, что мой сезон барбекю пройдет самым лучшим способом и на моем сайте появится еще больше рецептов для гриля!

Готовить – это просто!

Поделиться: