Гарбузовий крем-суп з пікантною ноткою

22 Грудня, 2021

Європейська

5.00 / 5

Приготування

30 хвилин

prep_time_text 25 хвилин

total_time_text 30 хвилин
Порції

4
Складність

Легко

Гарбузовий крем суп – що тут незвичайного запитаєте ви? Насправді ця страва дуже популярна восени і її часто готують. Хтось додає в нього картоплю, а хтось моркву – це, звичайно, непоганий варіант, але гарбуз сам по собі дуже ніжний і солодкий. Тому в цьому рецепті гарбузового супу я вирішив додати пікантну нотку. Найкраще для цього підходить імбир, який дає приємну гостроту гарбузі. Але я вирішив піти ще далі і додав трохи свіжої цибулі – результат мене не розчарував. Обов’язково спробуйте приготувати цей простий і дивовижно смачний гарбузовий суп за моїм рецептом.

Як приготувати гарбузовий крем-суп з імбиром

Гарбузовий крем-суп з пікантною ноткою: Покроковий рецепт

Крок 1

Розігріваємо духовку до 180 градусів. Гарбуз миємо, очищаємо від шкірки, ріжемо на невеликі шматочки (насіння можна не видаляти), викладаємо на деко, застелене пергаментом, поливаємо кількома краплями рослинної олії й запікаємо до готовності. Мені вистачило 25 хвилин (але час може різнитися).

Крок 2

Викладаємо шматочки запеченого гарбуза в невелику каструлю і натираємо туди ж очищений корінь імбиру на дрібній тертці. Половину цибулини також натираємо на дрібній тертці і додаємо до гарбуза близько половини чайної ложки цибулевого соку. Солимо і перчимо.

Крок 3

Додаємо молоко, вершки й перебиваємо суп до отримання однорідної консистенції. Якщо він вам здасться загустим, можете додати трохи більше молока.

Крок 4

Ставимо наш гарбузовий суп на середній вогонь, доводимо до кипіння і варимо ще 2-3 хвилини.

Крок 5

Сало ріжемо невеликими шматочками, а бекон тонкими пластинками. Обсмажуємо їх на сковороді, до появи золотистої скоринки. Розливаємо суп по тарілках і подаємо з обсмаженим салом, беконом і гарбузовим насінням.