Фаршированный перец с перловкой и луком

Когда мы говорим про фаршированный перец, то чаще всего в голове всплывает рецепт с мясным фаршем, рисом и сметанным соусом. Этот рецепт действительно очень популярен и многие фаршируют перец именно так. Я же предлагаю немного изменить подход к этому блюду и для начала убрать из рецепта мясо, а вместо риса использовать перловку. Как по мне она имеет более насыщенный вкус, чем рис и будет прекрасно сочетаться с овощами, а неповторимый вкус нашему блюду придаст бальзамический уксус. Мне кажется, самое время попробовать что-то новенькое.

Как приготовить фаршированный перец с перловкой

Фаршированный перец с перловкой
Распечатать рецепт
 Время подготовки
25 минут
 Время подготовки 25 минут
 Время приготовления
15 минут
 Время приготовления 15 минут
 Порции
2
 Порции
2
Распечатать рецепт
 Время подготовки
25 минут
 Время подготовки 25 минут
 Время приготовления
15 минут
 Время приготовления 15 минут
 Порции
2
 Порции
2
  1. Перловку промойте и отварите до готовности в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.
  2. Разогрейте духовку до 180 градусов. Перец разрежьте вдоль пополам, удалите семена, полейте 1 ст. л. оливкового масла и запекайте в духовке 10 минут. Достаньте из духовки и отставьте в сторону. Духовку не выключайте.
  3. На сковороде с оливковым маслом обжарьте мелко порезанный красный лук, пока он не станет мягким, добавьте перловку, томаты, порезанные мелким кубиком, 1 ст. л. бальзамического уксуса, соль и перец по вкусу. Обжаривайте еще 1-2 минуты.
  4. Нафаршируйте запеченные половинки перцев, полейте остатками бальзамического уксуса и запекайте в духовке в течение 7-10 минут. При подаче посыпьте измельченными листьями кинзы.

Готовить – это просто!

Поделиться