Фаршированные яйца – очень универсальная закуска. Она подойдет не только для пасхального стола, но и для небольшого фуршета. Главное, что вы выберете в качестве начинки. Здесь я настоятельно рекомендую вам забыть про майонез, поверьте, без него можно легко обойтись и результат вас не разочарует. Я предлагаю сделать фаршированные яйца с четырьмя оригинальными начинками – пастой из авокадо, пастой с сельдью и луком, пастой с брынзой и начинкой из консервированного тунца.
| Порции | 4-6 человек |
- 12 шт. Яйца
- 1 шт. Авокадо
- 100 г. Брынза
- 100 г. Филе сельди
- 80 г. Консервированный тунец
- 50 г. Лук (очищенный)
- 1 ст. л. Лимонный сок
- 80 г. Сливочное масло
- 2-3 шт. Веточка тимьяна
Порции 4-6 человек
|
Как приготовить фаршированные яйца
1. Яйца отварите вкрутую. Охладите в холодной воде, очистите и порежьте на 2 части. Отделите желтки и разделите их на 4 равные части.
2. Первую часть желтков смешайте с очищенным от кожуры и косточки авокадо, щепоткой соли и лимонным соком, хорошо перемешайте. Вторую часть смешайте с перебитой в блендере сельдью с половиной лука и 30 г сливочного масла. Третью часть смешайте с натертой на крупной терке брынзой и 30 г сливочного масла. Четвертую часть желтков смешайте с консервированным тунцом, оставшейся половиной мелко порубленного лука и 20 г сливочного масла.
3. Нафаршируйте половинки яиц получившимися начинками. При подаче на стол посыпьте яйца измельченными листиками тимьяна.
Готовить – это просто!
