Фаршированные яйца: 4 оригинальных начинки

Фаршированные яйца

Фаршированные яйца – очень универсальная закуска.  Она подойдет не только для пасхального стола, но и для небольшого фуршета. Главное, что вы выберете в качестве начинки. Здесь я настоятельно рекомендую вам забыть про майонез, поверьте, без него можно легко обойтись и результат вас не разочарует. Я предлагаю сделать фаршированные яйца с четырьмя оригинальными начинками – пастой из авокадо, пастой с сельдью и луком, пастой с брынзой и начинкой из консервированного тунца.

Ингредиенты на 4-6 порций:

  • 12 яиц
  • 1 авокадо
  • 100 г брынзы
  • 100 г филе сельди
  • 80 г консервированного тунца
  • 50 г очищенного лука
  • 1 ст. л лимонного сока
  • 80 г сливочного масла
  • 2-3 веточки тимьяна

Как приготовить фаршированные яйца

  1. Яйца отварите вкрутую. Охладите в холодной воде, очистите и порежьте на 2 части. Отделите желтки и разделите их на 4 равные части.
  2. Первую часть желтков смешайте с очищенным от кожуры и косточки авокадо, щепоткой соли и лимонным соком, хорошо перемешайте. Вторую часть смешайте с перебитой в блендере сельдью с половиной лука и 30 г сливочного масла. Третью часть смешайте с натертой на крупной терке брынзой и 30 г сливочного масла. Четвертую часть желтков смешайте с консервированным тунцом, оставшейся половиной мелко порубленного лука и 20 г сливочного масла.
  3. Нафаршируйте половинки яиц получившимися начинками. При подаче на стол посыпьте яйца измельченными листиками тимьяна.

Готовить – это просто!