Деруны или картофельные оладьи – традиционное блюдо славянской кухни. В Украине они настолько популярны, что ежегодно в Коростене проходит фестиваль, посвященный этому блюду. Есть множество способов приготовления картофельных оладий и вариантов их подачи – со сметаной, шкварками или мясом. Я предлагаю приготовить постный вариант – деруны с яблоком и соусом из соленых томатов.
Как приготовить деруны с яблоком
Время подготовки
10 минут
| Время подготовки | 10 минут |
Время приготовления
10 минут
| Время приготовления | 10 минут |
Порции
2
| Порции |
2
|
- 4 шт. Картофель (среднего размера)
- 1 ст. л. Сметана
- 1/2 шт. Яблоко
- 1 шт. Яйцо
- 1 ст. л. Мука
- 1 шт. Лук репчатый (маленький)
- 3 ст. л. Подсолнечное масло (для жарки)
- по вкусу Соль и перец
|
|
|
Время подготовки
10 минут
Время приготовления
10 минут
Порции
2
|
- Картофель, и лук очистите и потрите на мелкой терке. Смешайте их в большой миске, а затем откиньте их на мелкое сито, чтобы стек сок.
- Верните смесь в миску, добавьте тертое на мелкой терке яблоко, яйцо, муку, соль, сметану, перец и хорошо перемешайте. Обжарьте деруны с двух сторон на сковороде с подсолнечным маслом до золотистой корочки. Огонь на плите лучше установить на уровне 2/3 от общей мощности.
- Приготовьте соус. Соленые томаты раздавите руками, добавьте зубчик чеснока и перебейте блендером до получения однородной массы. Посолите по вкусу. Подавайте деруны с соусом.
Готовить – это просто!
