Цветное тесто для макарон

Цветное тесто для макарон

Любите ли вы цветные макароны? Согласитесь, по виду они куда веселее обычных, и кушать их от этого куда приятнее. А покупать их вовсе не обязательно – можно приготовить и дома. Это несложно, правда! Нужно лишь замесить тесто для макарон и добавить в него секретный ингредиент. Какой именно – я вам расскажу.

Ингредиенты:

  • пшеничная мука – 170 г
  • яичный желток – 1 шт.
  • соль – по вкусу
  • подсолнечное масло – 2 ст.л.
  • лимонный сок – 2 ст. л.
  • выпаренный сок ягод – 3 ст.л.
  • красное вино – 240 мл.
  • молотая паприка – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Вино и сок ягод выпариваем.
  2. Замешиваем крутое тесто с жидкостью нужного цвета. Для фиолетового теста добавляем ягодный сок, для красного теста – вино, для терракотового– паприку.
  3. Оставляем тесто на 10-15 минут в холодильнике.
  4. После того, как охладится, достаём из холодильника, раскатываем и нарезаем лапшу.
  5. Варим макароны в течении 2 минут с растительным маслом, лимонным соком и солью.

Готовить – это просто!

Видео версия рецепта на кулинарном ютуб канале Все буде добре” . Оригинал фото на сайте Vitameal

  • Maria Kvitka

    Евгений, добрый день! А подскажите, плиз, как сделать зеленые макароны? Там замешан шпинат или что? Спасибо!

    • Evgeniy Klopotenko

      Здравствуйте, да, вы абсолютно правы. Именно шпинат придаст вашему тесту зеленый оттенок.