Что приготовить на завтрак?

Что приготовить на завтрак

Каждое утро идет дилемма, которую не решит даже подбрасывание монетки: что приготовить на завтрак? Конечно, здесь еще нужно учитывать свое настроение, хотя капитально ничего не изменится, еда все еще не будет готова, а вы будете голодными. Поэтому предлагаю вам сохранить эту подборку завтраков, чтобы у вас всегда был рецепт для идеального завтрака. 

Оладьи на кефире  

Оладьи на кефире – это +15 к легкости и +20 к пышности на целый день. Вообще будет идеально, если вы приготовите оладьи, заварите себе ваш любимый чай или кофе и просто 15 минут побудете в одиночестве с собой. Кстати в этом рецепте я использовал минимум сахара, потому что сладость компенсируем вареньем из абрикосов. 

Оладьи на кефире

Ингредиенты на 6-8 порций: 

  • 300 мл кефира 
  • 1 ст. л. сахара 
  • 1 яйцо 
  • 10 г ванильного сахара 
  • 200 г пшеничной муки 
  • ½ ч. л. соды 
  • 3-5 ст. л. подсолнечного масла 
  • 1 щепотка соли  

Для варенья: 

  • 500 г абрикосов (можно замороженных) 
  • 250 г сахара 
  • 50-75 г грецких орехов  
  1. В глубокой емкости перемешайте 300 мл кефира и 1 яйцо. Используйте венчик для этого.  
  2. Затем засыпьте 1 ст. л. сахара, 10 г ванильного сахара и 1 щепотку соли.  
  3. Следующее, добавьте ½ ч. л. соды и снова перемешайте венчиком.  
  4. А теперь к этой смеси засыпьте 200 г муки и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Консистенция должна быть такой, чтобы смесь стекала с венчика.  
  5. Возьмите пищевую пленку и накройте ею емкость и оставьте тесто в покое на 20-25 минут.  
  6. Пока тесто настаивается, вам нужно сварить варенье. Возьмите абрикосы и порежьте их пополам. Потом переложите их в сотейник и засыпьте 250 г сахара.  
  7. Теперь добавьте к фруктам грецкие орехи, но сначала измельчите их. Варите ингредиенты в течение 20 минут на среднем огне.  
  8. Сейчас, ответственный момент, будем жарить оладьи. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Регулируйте количество теста: 1 блин = 1 ст. л. теста.  
  9. Жарьте оладьи с каждой стороны по 1 минуте. Они должны приобрести красивый золотисто-коричневый цвет.  

Читайте также подробный пошаговый рецепт оладий на кефире 

Тост с авокадо и яйцом  

Тост с авокадо еще не настолько классический завтрак, как овсянка или яичница, но он амбициозно стремится к этой цели. Быстрый, простой и очень вкусный завтрак из авокадо можно организовать за 12 минут, ну окей, за 15, потому что нужно еще утреннюю музыку для атмосферы выбрать. 

Тост с авокадо и яйцом  

Ингредиенты на 2-4 порции:  

  • 2-4 слайса любого хлеба 
  • 25 г сливочного масла 
  • 1 авокадо 
  • ½ ч. л. карри 
  • 1 ст. л. лимонного сока 
  • 3-5 веточек укропа 
  • 2 ст. л. подсолнечного масла 
  • 2-4 яйца 
  • соль и перец по вкусу  
  1. Слегка поджарьте на сковороде слайсы хлеба с 25 г сливочного масла.  
  2. Для пасты из авокадо хватит одного фрукта. Разрежьте его пополам и с помощью ножа выньте косточку.   
  3. А теперь с помощью ложки соберите мякоть с авокадо и переложите в миску. Важно: выберите в магазине мягкое авокадо, потому что его текстура идеально подходит для пасты. В другом случае, оставьте авокадо на два-три дня, чтобы оно доспело.   
  4. К емкости с авокадо насыпьте немного карри ½ ч. л.   
  5. Помойте укроп и отрежьте веточки от стебля. Зелень мелко порубите и добавьте в емкость. Затем все ингредиенте сбрызните 1 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. подсолнечного масла и соль по вкусу.   
  6. Теперь вилкой тщательно перетрите пасту, чтобы все ингредиенты равномерно перемешались.   
  7. Сейчас на сковороде нужно пожарить яичницу. Для этого налейте в сковороду подсолнечное масло и разогрейте ее. Разбейте на нее яйца. Соль и перец добавляйте по вкусу. Жарьте яйца на небольшом огне, примерно 3-4 минуты, тогда желток останется жидким, а белок полностью приготовится.   
  8. Смажьте хлеб пастой из авокадо, а сверху выложите яичницу.  

Читайте также подробный пошаговый рецепт тоста с авокадо и яйцом  

Шакшука  

Одним из лучших завтраков я считаю шакшуку. Это суперовощное и суперяичное блюдо, которое я раньше готовил почти каждый день. Меня восхитило то, что я ею наедался и скорость ее приготовления. Моя вариация шакшуки содержит только овощи с яйцами, но по желанию можно добавлять туда и другие ингредиенты. 

Шакшука 

Ингредиенты на 1 порцию:  

  • 3 яйца 
  • 2 томата 
  • 1 зубчик чеснока 
  • ¼ лука 
  • ½ болгарского перца 
  • ½ цукини 
  • 300 г консервированных томатов пелати 
  • 4 веточки петрушки 
  • 1 щепотка зиры 
  • 2 ст. л. оливкового масла 
  • 15 г сливок 
  • соль и перец по вкусу   
  1. Помойте и порежьте 2 томата крупным кубиком и закиньте их в емкости.   
  2. Очистите один зубчик чеснока и мелко нарежьте его. Теперь порежьте так же мелко лук и переложите вместе с чесноком в емкость к томатам.   
  3. Сейчас нарежьте крупным кубиком болгарский перец с цукини и тоже переложите к овощам.   
  4. Теперь в емкость выложите 300 г томатов пелати. Добавьте соль по вкусу и 1 ст. л. оливкового масла.   
  5. Налейте на сковороду 1 ст. л. оливкового масла и пожарьте на ней овощи 5-7 минут на среднем огне, чтобы они стали мягкими. Добавьте немного зиры.   
  6. Сделайте небольшие углубление в овощах с помощью ложки и вбейте туда яйца. Поперчите и посолите, готовьте еще 2-3 минуты на маленьком огне.   
  7. По желанию можете добавить немного йогурта или густых сливок. Тогда будет вот эта сливочная нотка.   
  8. Тушите овощи с яйцами 7-10 минут на небольшом огне. А как вариант, можете поставить сковородку в духовку на 3-5 минут при температуре 220 градусов, чтобы она там запеклась.   
  9. Порубите петрушку и посыпьте ею шакшуку при подаче.  

Читайте также подробный пошаговый рецепт шакшуки 

Сырники, которые всегда получаются   

Мне часто присылают фотографии с сырниками и пишут, что мой рецепт идеален, потому что сырники всегда получаются. Вот отсюда и появилась идея назвать рецепт – сырники, которые всегда получаются. Поэтому можете смело брать этот рецепт для завтрака и будьте уверены, что сырники у вас точно будут идеальными. 

Сырники, которые всегда получаются

Ингредиенты на 2 порции:   

  • 400 г творога 9% жирности 
  • 1 яйцо 
  • 3 ст. л. муки 
  • 3 ст. л. сахара 
  • 3-4 ст. л. подсолнечного масла 
  • 1 щепотка соли 
  • 10 г ванильного сахара   
  1. Выложите 400 г творога в миску. Засыпьте туда щепотку соли, 3 ст. л. сахара, 10 г ванильного сахара и разбейте яйцо. Количество сахара регулируйте по вашему желанию. Рекомендация: постарайтесь выбрать сыр, который не будет слишком кислым и сильно влажным.   
  2. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы. Легче всего это сделать вилкой.   
  3. Теперь в емкость добавьте 3 ст. л. пшеничной муки. Если жидкости в сыре будет много, то можете добавить больше муки. Однако много ее тоже не нужно, чтобы сырники были воздушными.   
  4. Смажьте руки подсолнечным маслом и сделайте шарики из сырной массы. Немного придавите их, чтобы они были плоские. Размер регулируйте по желанию, я делал по 3-4 см в диаметре.   
  5. Обваляйте сырники в муке, так они будут держать форму и сверху будет красивая корочка при жарке.    
  6. Сейчас на антипригарной сковороде разогрейте 3-4 ст. л. подсолнечного масла. Огонь должен быть все время на среднем уровне, чтобы сырники хорошо поджарились. Но следите, чтобы они не пригорели. Я жарил по 2-3 минуты, сырники становились золотистые, и я был доволен. Конечно у вас может уйти больше времени или меньше.   
  7. Чтобы убрать лишнее масло из сырников, выкладывайте их на бумажное полотенце. После этого переложите их на тарелку для подачи, посыпьте сахарной пудрой и добавьте сметаны или варенье для подачи.  

Читайте также подробный пошаговый рецепт сырников  

Скрамбл со шпинатом 

Быстрее приготовления яичницы может быть только приготовления скрамбла. Вы потратите ровно 5 минут на это блюдо, ну хорошо, и еще минут 3-5 пойдет, чтобы потушить шпинат. Однако это не меняет общей картины, потому что вы сможете насладиться нежностью вашего завтрака за считанные минуты. 

Скрамбл со шпинатом 

Ингредиенты на 1 порцию:   

  • 3 яйца 
  • 30 г сливочного масла 
  • 50-75 г шпината 
  • 2 ст. л. подсолнечного масла 
  • 1 зубчик чеснока 
  • соль и перец по вкусу   
  1. Сначала на сковороде разогрейте 2 ст. л. подсолнечного масла, а на ней припустите шпинат в течение 1-2 минут, пока он не станет мягким.   
  2. Измельчите зубчик чеснока и закиньте его к шпинату. Готовьте еще 1 минуту.   
  3. В емкость разбейте 3 яйца и добавьте соль с перцем по вкусу. Поставьте греться другую сковороду и положите на нее 30 г сливочного масла.   
  4. Сделайте маленький огонь и залейте яйца на сковородку. Постоянно помешивайте скрамбл лопаткой и жарьте в течение 1 минуты. Текстура у него должно быть нежная и воздушная.
  5. Переложите шпинат к яйцам и подавайте на стол.  

Читайте также подробный пошаговый рецепт скрамбла со шпинатом.    

Готовить – это просто! 

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях