Наверняка все пробовали бисквит с ягодами, а я хочу предложить вам зимний вариант этой выпечки – бисквит с грибами и цветной капустой. Мне показалось, что цветная капусты и грибы придадут удивительно нежный вкус, и я не ошибся. Только обязательно отварите овощи в молоке со специями, без этого бисквит будет менее сочным и не столь выразительным. Такую выпечку можно подавать как для праздничного стола, так и на каждый день, ведь готовится он чрезвычайно просто.
| Время приготовления | 1 час |
| Порции | 1 бисквит |
- 4 шт. Куриное яйцо
- 100 г. Сахар
- 300 г. Мука
- 200 мл. Молоко
- 8 г. Разрыхлитель для теста
- 5 г. Сливочное масло
- Соль (по вкусу)
- 300 г. Цветная капуста
- 50 г. Шампиньоны
- 100 мл. Молоко
- щепотка Семена Фенхеля
- Растительное масло (для жарки)
- Луковый конфитюр (по вкусу)
- Соль, перец (по вкусу)
Время приготовления 1 час
Порции 1 бисквит
Ингредиенты для бисквита:
Для начинки:
|
Как приготовить бисквит с грибами и цветной капустой
1. Замешиваем тесто для бисквита. В миске смешиваем яйца, добавляем к ним сахар, соль и взбиваем все до однородной массы. Затем добавить в яйца просеянную муку и все смешать до однородной массы, чтобы в ней не было комков. Добавляем молоко и разрыхлитель. Замешиваем густое тесто - оно должно тянуться.
2. Готовим овощи для начинки – обжариваем на растительном масле грибы и соцветия цветной капусты, добавляем соль, перец и семена фенхеля. Как только они немного подрумянятся, вливаем молоко и тушим на небольшом огне 5-7 минут.
3. Разогреваем духовку до 180 градусов. Молоко сливаем, а овощи выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом. Заливаем овощи тестом и отправляем в духовку на 45-60 минут. Готовность проверяем при помощи деревянной палочки или зубочистки. Когда бисквит будет готов, достаем из духовки, даем остыть и подаем с луковым конфитюром – готовым или приготовленным по этому рецепту.
Готовить - это просто!
