Бисквит с черной смородиной. Идеально простая и вкусная выпечка

  • Приготовление
    50 минут
  • Порции
    6
  • Сложность
    Умеренно

Люди готовят различные изделия из пшеничной муки уже не одно столетие. За это время изобрели столько рецептов выпечки, что можно готовить годами – и никогда не повториться. Сегодня немного поговорим о бисквите. Само слово в переводе с латыни означает «дважды запеченный», так как по первоначальному рецепту бисквит вынимали из формы и еще раз возвращали в печь, чтобы подсушить. Бисквит, каким мы знаем его сегодня, – это пышная выпечка, которая является основой для огромного количества тортов и пирожных. Если хотите узнать, как сделать бисквит, то об этом я уже рассказывал в отдельном материале.

Мне нравится сочетание выпечки с ягодами, поэтому будем готовить бисквит с черной смородиной. Это не будет классический рецепт, я немного изменил его, чтобы улучшить вкус и структуру десерта. В классическом варианте не добавляют разрыхлитель, но я сделал это. Все потому, что ягоды черной смородины довольно тяжелые, поэтому тесту надо помочь подняться. Для большего аромата я добавил цедру апельсина и немного присыпал готовый бисквит сахарной пудрой.

Как приготовить бисквит с черной смородиной 


ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА Я ИСПОЛЬЗОВАЛ КУХОННУЮ МАШИНУ KENWOOD TITANIUM KVL8470S. ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УЗНАТЬ ПРО ВСЕ ФУНКЦИИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ЭТОЙ МАШИНЫ, ПЕРЕХОДИТЕ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ!


Ингредиенты

Бисквит с черной смородиной. Идеально простая и вкусная выпечка: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления ароматного бисквита с черной смородиной.

Подготовьте все ингредиенты для приготовления бисквита
Подготовьте все ингредиенты для приготовления бисквита
Шаг 2

В чашу кухонного комбайна вбейте 5 яиц, добавьте 200 г сахара и щепотку соли.

Смешайте яйца с сахаром
Смешайте яйца с сахаром
Шаг 3

Взбивайте до того момента, пока масса не побелеет. К этому времени сахар должен раствориться, а сама масса – увеличиться в объеме в 3 раза. На моем кухонном комбайне я взбивал на отметке 5, в целом – нужно использовать средние обороты. Так же можно взбивать и просто миксером.

Взбивайте, пока масса побелеет
Взбивайте, пока масса побелеет
Шаг 4

Форму для запекания натрите 20 г сливочного масла и присыпьте мукой. Покрутите форму, чтоб мука распределилась. Если ее слишком много, тогда лишнюю муку ссыпьте. Это называется «французская рубашка».

Форму смажьте маслом и присыпьте мукой
Форму смажьте маслом и присыпьте мукой
Шаг 5

Добавьте в чашу ко взбитыми яйцами с сахаром ½ ч. л. разрыхлителя и 160 г муки.

Добавьте муку и разрыхлитель
Добавьте муку и разрыхлитель
Шаг 6

Натрите на мелкой терке цедру апельсина по вкусу, я добавил цедру целого.

Натрите на мелкой терке цедру апельсина
Натрите на мелкой терке цедру апельсина
Шаг 7

Аккуратно перемешайте тесто силиконовой лопаткой до однородной консистенции.

Аккуратно перемешайте тесто
Аккуратно перемешайте тесто
Шаг 8

Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте лопаткой.

Вылейте тесто в форму
Вылейте тесто в форму
Шаг 9

Черную смородину (300 г) выложите в мисочку и немного присыпьте мукой, чтоб сок задерживался внутри и ягоды не разваливались. Если вы используете замороженные ягоды, то предварительно их размораживать не нужно.

Смородину присыпьте мукой
Смородину присыпьте мукой
Шаг 10

Высыпьте ягоды равномерно на тесто. Выпекайте бисквит при температуре 180 градусов 35 минут. Затем дайте ему немного остыть и присыпьте сахарной пудрой.

Высыпьте ягоды равномерно на тесто
Высыпьте ягоды равномерно на тесто
Готовить – это просто!

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..