Есть множество вариантов приготовления этого белого соуса. Я уже делился с вами рецептом соуса бешамель на бульоне, но если у вас совсем нет времени, то можно приготовить упрощенный классический соус бешамель всего за 7-10 минут. Такой соус идеально дополнит овощные и рыбные блюда, приготовленные на пару или в духовке. А если вы решите приготовить запеканку из картофеля или цветной капусты, можете залить ее этим соусом, чтобы она стала еще более вкусной.
Как приготовить соус бешамель
Время подготовки
3 минуты
| Время подготовки | 3 минуты |
Время приготовления
7 минут
| Время приготовления | 7 минут |
Порции
2
| Порции | 2 |
- 50 г Сливочное масло
- 50 г Мука пшеничная (2 ст. л.)
- 1 щепотка Мускатный орех
- 500 мл Молоко
| |
Время подготовки 3 минуты
Время приготовления 7 минут
Порции 2
|
- В сотейнике растопите сливочное масло (50 г) на маленьком огне. Важно, чтобы оно не пригорело.
- Добавьте пшеничную муку (50 г) и перемешайте с маслом при помощи ложки или венчика.
- Подрумяньте в течение 1-1,5 мин., пока мука не приобретет золотистый оттенок.
- Влейте сразу 500 мл молока и постоянно перемешивайте венчиком, чтобы не образовывались комочки.
- Добавьте щепотку мускатного ореха и варите, пока соус не загустеет. Не рекомендуется сильно переваривать соус, на загустение у меня уходит не более 2 минут. Подавайте в горячем виде. Если соус остался, то можно его поставить в холодильник и разогреть с добавлением небольшого количества молока. Храните готовый соус не более 2 дней.
Готовить - это просто!
