Бешамель: простой и быстрый рецепт

  • Приготовление
    10 минут
  • Порции
    2
  • Сложность
    Легко

Есть множество вариантов приготовления этого белого соуса. Я уже делился с вами рецептом соуса бешамель на бульоне, но если у вас совсем нет времени, то можно приготовить упрощенный классический соус бешамель всего за 7-10 минут. Такой соус идеально дополнит овощные и рыбные блюда, приготовленные на пару или в духовке. А если вы решите приготовить запеканку из картофеля или цветной капусты, можете залить ее этим соусом, чтобы она стала еще более вкусной. 

Как приготовить соус бешамель 

Ингредиенты

Бешамель: простой и быстрый рецепт: Пошаговый рецепт

Шаг 1

В сотейнике растопите сливочное масло (50 г) на маленьком огне. Важно, чтобы оно не пригорело.

растопите сливочное масло
растопите сливочное масло
Шаг 2

Добавьте пшеничную муку (50 г) и перемешайте с маслом при помощи ложки или венчика.

Добавьте пшеничную муку
Добавьте пшеничную муку
Шаг 3

Подрумяньте в течение 1-1,5 мин., пока мука не приобретет золотистый оттенок.

Подрумяньте в течение 1-1,5 мин.
Подрумяньте в течение 1-1,5 мин.
Шаг 4

Влейте сразу 500 мл молока и постоянно перемешивайте венчиком, чтобы не образовывались комочки.

Влейте 500 мл молока
Влейте 500 мл молока
Шаг 5

Добавьте щепотку мускатного ореха и варите, пока соус не загустеет. Не рекомендуется сильно переваривать соус, на загустение у меня уходит не более 2 минут. Подавайте в горячем виде. Если соус остался, то можно его поставить в холодильник и разогреть с добавлением небольшого количества молока. Храните готовый соус не более 2 дней.

Добавьте щепотку мускатного ореха
Добавьте щепотку мускатного ореха

Готовить - это просто! 

Читайте также

Отзывы

  • Аватар

    Ешка

    Благодарю за то, что рецепты реальные. Впервые соус получился обалденным. И вообще, ещё ни один рецепт Клопотенко не подвёл, все получается!

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Идеально!! Саме цього я прагну) Дякую за відгук

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..