Бешамель: простой и быстрый рецепт

Есть множество вариантов приготовления этого белого соуса. Я уже делился с вами рецептом соуса бешамель на бульоне, но если у вас совсем нет времени, то можно приготовить упрощенный классический соус бешамель всего за 7-10 минут. Такой соус идеально дополнит овощные и рыбные блюда, приготовленные на пару или в духовке. А если вы решите приготовить запеканку из картофеля или цветной капусты, можете залить ее этим соусом, чтобы она стала еще более вкусной. 

Как приготовить соус бешамель 

Бешамель
Распечатать рецепт
 Время подготовки
3 минуты
 Время подготовки 3 минуты
 Время приготовления
7 минут
 Время приготовления 7 минут
 Порции
2
 Порции
2
Распечатать рецепт
 Время подготовки
3 минуты
 Время подготовки 3 минуты
 Время приготовления
7 минут
 Время приготовления 7 минут
 Порции
2
 Порции
2
  1. В сотейнике растопите сливочное масло (50 г) на маленьком огне. Важно, чтобы оно не пригорело.
    растопите сливочное масло
  2. Добавьте пшеничную муку (50 г) и перемешайте с маслом при помощи ложки или венчика.
    Добавьте пшеничную муку
  3. Подрумяньте в течение 1-1,5 мин., пока мука не приобретет золотистый оттенок.
    Подрумяньте в течение 1-1,5 мин.
  4. Влейте сразу 500 мл молока и постоянно перемешивайте венчиком, чтобы не образовывались комочки.
    Влейте 500 мл молока
  5. Добавьте щепотку мускатного ореха и варите, пока соус не загустеет. Не рекомендуется сильно переваривать соус, на загустение у меня уходит не более 2 минут. Подавайте в горячем виде. Если соус остался, то можно его поставить в холодильник и разогреть с добавлением небольшого количества молока. Храните готовый соус не более 2 дней.
    Добавьте щепотку мускатного ореха

Готовить - это просто! 

Поделиться