Бешамель: простой и быстрый рецепт

Есть множество вариантов приготовления этого белого соуса. Я уже делился с вами рецептом соуса бешамель на бульоне, но если у вас совсем нет времени, то можно приготовить упрощенный классический соус бешамель всего за 7-10 минут. Такой соус идеально дополнит овощные и рыбные блюда, приготовленные на пару или в духовке. А если вы решите приготовить запеканку из картофеля или цветной капусты, можете залить ее этим соусом, чтобы она стала еще более вкусной. 

Как приготовить соус бешамель 

Бешамель
 Кухня Французская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
3 минуты
 Время подготовки 3 минуты
 Время приготовления
7 минут
 Время приготовления 7 минут
 Порции
2
 Порции
2
 Кухня Французская
Распечатать рецепт
 Время подготовки
3 минуты
 Время подготовки 3 минуты
 Время приготовления
7 минут
 Время приготовления 7 минут
 Порции
2
 Порции
2
  1. В сотейнике растопите сливочное масло (50 г) на маленьком огне. Важно, чтобы оно не пригорело.
    растопите сливочное масло
  2. Добавьте пшеничную муку (50 г) и перемешайте с маслом при помощи ложки или венчика.
    Добавьте пшеничную муку
  3. Подрумяньте в течение 1-1,5 мин., пока мука не приобретет золотистый оттенок.
    Подрумяньте в течение 1-1,5 мин.
  4. Влейте сразу 500 мл молока и постоянно перемешивайте венчиком, чтобы не образовывались комочки.
    Влейте 500 мл молока
  5. Добавьте щепотку мускатного ореха и варите, пока соус не загустеет. Не рекомендуется сильно переваривать соус, на загустение у меня уходит не более 2 минут. Подавайте в горячем виде. Если соус остался, то можно его поставить в холодильник и разогреть с добавлением небольшого количества молока. Храните готовый соус не более 2 дней.
    Добавьте щепотку мускатного ореха

Готовить - это просто! 

Поделиться: