Баклажаны на зиму с медом и чили. Вкусный и просто рецепт

  • Приготовление
    50 минут
  • Порции
    1
  • Сложность
    Легко

Баклажаны на зиму – это отличный гарнир к мясным и рыбным блюдам. Мне нравится сделать гренки с выложенными сверху кольцами баклажана. Если вы, как и я, любите зимний шашлык, то такая закуска из баклажана просто идеальное дополнение к нему.

Мой рецепт получился достаточно «жгучим», так как в составе и чеснок, и перец чили. Вы же можете регулировать количество ингредиентов, исходя из своих вкусовых предпочтений. Перед тем, как перейти к пошаговому рецепту, расскажу, какие специи отлично сочетаются с баклажанами.

Специи, пряности и добавки для приготовления баклажанов

  • Кинза, соевый соус, кориандр, сахар, чеснок – все в одном рецепте. Попробуйте такое сочетание. Будет очень вкусно. Помните о том, что соевый соус сам по себе соленый, поэтому дополнительно соль можно не использовать.
  • Баклажаны в соусе терияки – еще один вариант вкусно приготовить этот овощ. Вкус можно довести солью, молотым черным перцем и семенами кунжута.
  • Орегано, кориандр, укроп, петрушка, сушеные томаты, базилик, паприка и мускатный орех – можно попробовать и такое сочетание специй для приготовления баклажан.

Также приготовьте аджику на зиму.

Как приготовить баклажаны на зиму с медом и перцем чили

Ингредиенты

На 1 л готового продукта:

Баклажаны на зиму с медом и чили. Вкусный и просто рецепт: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления баклажанов на зиму.

баклажаны на зиму с чили и медом
баклажаны на зиму с чили и медом
Шаг 2

Возьмите два противня, застелите пергаментной бумагой и выложите порезанные кружочками баклажаны. Смажьте баклажаны подсолнечным маслом с помощью кисточки. Поставьте в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.

баклажаны на зиму с чили и медом
баклажаны на зиму с чили и медом
Шаг 3

Далее возьмите 5 зубчиков чеснока, 2 репчатых лука и 1 перец чили и мелко порежьте.

баклажаны на зиму с чили и медом
баклажаны на зиму с чили и медом
Шаг 4

Отправьте на сковороду жариться на подсолнечном масле до золотистого цвета лука.

баклажаны на зиму с перцем и медом
баклажаны на зиму с перцем и медом
Шаг 5

Теперь возьмите запеченные баклажаны и переложите в миску, добавьте зажарку из лука, чеснока и перца чили, добавьте 1 ст. л. соли, 2 ст. л. меда, 10 веточек измельченного укропа и 5 ст. л. винного уксуса. Перемешайте.

баклажаны на зиму с медом и чили
баклажаны на зиму с медом и чили
Шаг 6

Добавьте в сотейник 150 мл подсолнечного масла, 2 лавровых листа, 1 ч. л. кориандра, 4 бутона гвоздики и хорошо прогрейте.

баклажаны на зиму с чили и медом
баклажаны на зиму с чили и медом
Шаг 7

Возьмите стерильные банки и крышки. Разложите баклажаны по двум 0,5 л банкам, а сверху залейте подсолнечным маслом со специями. Хранить необходимо в прохладном месте.

баклажаны на зиму с чили и медом
баклажаны на зиму с чили и медом
Готовить – это просто!

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..