Абрикосы и молоко. Готовим холодную юшку в жаркий день

  • Приготовление
    2 часа 21 минута
  • Порции
    2
  • Сложность
    Легко

Абрикосы – еще один летний фрукт, сезон которого ни в коем случае нельзя пропустить. Едим свежими, готовим начинки для пирогов, консервируем, варим варенье и готовим юшку. Последнее – это блюдо, которое спасает в летнюю жару, а готовить его очень просто. Ингредиенты для него, скорее всего, найдутся в холодильнике. К тому же, абрикосы – это не только вкусный фрукт, но, как отмечают диетологи, полезный.

Чем полезны абрикосы?

В составе абрикосов есть витамин А, который необходим для поддержания здоровья глаз: помогает вырабатывать пигменты, которые нужны для правильной работы сетчатки. Наверняка вы уже знаете, как я люблю эксперименты. Именно поэтому в моем списке летних рецептов есть салат с томатами и абрикосами. Казалось бы, что может быть общего между двумя этими продуктами? А вы приготовьте салат и сами все поймете.

Абрикосы – это хороший источник витамина С, который наш организм не может производить, а значит, в достаточном количестве должен получать из пищи. Абрикосы можно использовать в качестве начинки для вареников. Получится очень вкусно. Смотрите рецепт по ссылке.

Свежие или сушеные абрикосы – источник пищевых волокон, что особенно актуально тем, кто имеет проблемы с желудочно-кишечным трактом. Мне нравится добавлять свежие абрикосы в овсяную кашу на завтрак, а также употреблять их просто в качестве перекуса.

Как приготовить юшку из абрикосов?

Ингредиенты

Для юшки:

Абрикосы и молоко. Готовим холодную юшку в жаркий день: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Возьмите 250 г абрикосов, помойте и удалите косточки. В 100 мл воды растворите 70 г сахара, добавьте абрикосы и варите на среднем огне до закипания, после перебейте блендером.

Шаг 2

Далее возьмите 400 мл молока, 3 желтка и 1 ст. л. сахара взбейте в миске венчиком или блендером до однородного состояния.

Шаг 3

Введите молочную смесь в абрикосовую и тщательно перемешивайте до однородности. После поставьте на медленный огонь и варите, постоянно помешивая, 10 минут, пока масса не начнет густеть.

Шаг 4

В абрикосово-молочную массу по желанию можно добавить корицу, ванильный сахар, мяту, острый перец или подсушенные орехи.

Шаг 5

Дайте юшке остыть, а потом поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Готовить – это просто!

Читайте также

Загрузка..