Том Ям

Ингредиенты:

  • куриный бульон — 500 мл
  • креветки — 52-104 г
  • мидии — 51-101 г
  • перец чили — 10 г
  • паста Том Ям — 34 г
  • веточка кинзы — 1 шт.
  • чеснок — 2 зубчика
  • каффир-лайм — 4,5 листочка
  • лемонграсс — 1 палочка
  • грибы шиитаке — 84 г
  • лайм — 0,5 шт.
  • луковица — 0,5 шт.
  • рыбный соус — 2 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. Разогреваем кастрюлю, наливаем немного подсолнечного масла. Мелко нарезаем лук, чеснок, цедру лайма, лемонграсс и перец чили. Обжариваем.
  2. Добавляем пасту Том Ям и куриный бульон. Даем закипеть.
  3. Выдавливаем сок лайма — по вкусу. Если любите кислинку, сока не жалейте.
  4. Добавляем креветки, мидии, каффир-лайм и рыбный соус.
  5. Варим на среднем огне 15 минут, затем добавляем грибы.
  6. Даем настояться 10 минут, украшаем кинзой – готово.

Готовить — это просто!

Скорее всего, будет много вопросов к ингредиентам. Они все продаются в любом «Сильпо». В крайнем случае, лайм можно заменить на лимон, а шиитаке — на шампиньоны. Без  лемонграсса тоже можно обойтись. Вкус, конечно, немного изменится, но не принципиально. Нельзя менять только каффир-лайм и пасту Том ям.

  • Nadin Grinko

    сахарку бы туда еще..

  • Иван Иванов

    Подскажите, где можно приобрести каффир-лайм и пасту Том ям в селе Чмировка Чигиринского района Черкасской области и что это вообще такое? Можно ли заменить эти экзотические продукты обычной мятой и Краснодарским соусом?

    • Evgeniy Klopotenko

      Это все можно заказать в интернете и вам привезут. Но к сожалению заменить каффир-лайм нельзя.