Свиные ребра

Конечно, у каждого шеф-повара есть собственный рецепт божественных свиных ребер. Этот рецепт — Евгения Клопотенко. Секрет состоит в том, что используется кетчуп. Соединение кетчупа, ребер и алкоголя делает этот вкус незабываемым, корочку хрустящей, а запах.. все, не могу, пошел готовить ребрышки.

Ингредиенты:

  • свиные ребра — 2 кг
  • кетчуп — 180 г
  • горчица — 45 г
  • хлопья чили — 2 г
  • коньяк — 50 мл.
  • мед — 50 мл
  • чеснок (сушеный) -25 г

Процесс приготовления:

1. Ребра маринуем в кетчупе, коньяке и всех приправах из списка. Ориентировочно 2 часа.

2. После, отправляем ребра на гриль. Постоянно смазываем остатками маринада. Очень важно, чтобы ребра взялись хорошей корочкой и слегка подгорели.

  • Ребра нужно брать максимально нежирными. Таким образом, вкус будет более насыщенным.

Готовить — это просто!