Рисовая лапша по-тайски

В каждом магазине на полках можно увидеть тайскую лапшу, но почемуто очень многие даже не хотят к ней подходить и тем более готовить. А зря, ведь во всем мире тайская кухня очень популярна. Поэтому сегодня я поделюсь базовым рецептом приготовления лапши по-тайски. Очевидно, что подобных рецептов очень много, но этот — самый простой и понятный. Освоив его, вы сможете смело экспериментировать и миксовать вкусы. Так что давайте перенесем нашу кухню кудато в Таиланд на 10 минут!

Ингредиенты на 1 порцию:

  • рисовая лапша — 100 г
  • перец чили — 2-3 колечка
  • лук репчатый — ½ шт.
  • морковь — ½ шт.
  • яйцо — 1 шт.
  • подсолнечное масло — 1 ст.л.
  • арахис — 20 г
  • соевый соус — 3 ст.л.
  • белокачанная капуста — 15 г
  • лимонный сок — 1 ч.л.
  • кунжут — ½ ч.л.
  • соль — щепотка

Процесс приготовления:

1. Замачиваем в воде лапшу на 30 минут.

2. Морковь режем тонкими полосками, лук полукольцами, капусту шинкуем.

3. Разогреваем ооочень сильно сковороду, добавляем подсолнечное масло. Разбиваем на сковороду яйцо и быстро перемешиваем. К яйцу добавляем перец чили, затем морковь, лук и через 1 минуту капусту и арахис. Обжариваем 3 минуты на среднем огне, постоянно помешивая.

4. Добавляем размокшую лапшу и соевый соус. Также, если лапша пригорает, можно добавить пару ложек воды. Очень важно постоянно помешивать. При подаче обязательно посыпать кунжутом, добавить дольку лимона и перо зеленого лука (по вкусу добавить кинзы).

Можно подавать со свежими сезонными помидорами или же добавить любое готовое мясо, нарезанное на кусочки.

Готовить — это просто!