Паста с грибами в тыкве

Пока сейчас сезон тыквы, я все думал, какой бы вам дать рецепт, чтобы вы прямо удивились. А потом меня осенило: паста в тыкве! Боже, это так круто!

На самом деле, этот рецепт для меня был инновационным. Это был чистый эксперимент, и я совершенно не знал, получится у меня это блюдо или не получится. Дал себе слово, что ничего не выйдет, то я не буду вам вообще ничего говорить о тыкве. Но получилось очень круто. Я прямо закричал: «Давайте же съедим все тыквы этого мира!».

Самый главный секрет здесь в том, что эту пасту можно есть даже на второй день. Лично я обычно не ем пасту на второй день. Она вся слипается, и это просто ужасно для меня. А тут я сделал пасту, положил в тыкву, и через день, она была такая же сочная.

В общем, я понял, что тыква – это очень крутой способ сохранить продукты, их сочность и аромат. Подумать страшно, что было бы, если бы не решился на этот эксперимент! Поэтому я всегда говорю: не бойтесь экспериментировать. Экспериментируйте, экспериментируйте и еще раз экспериментируйте. Тогда получится что-то новое и вкусное.

Ингредиенты:

  • маленькая круглая тыква – 1 шт.
  • спагетти – опционально
  • сливочное масло – 5 г
  • чеснок – 3 зубчика
  • растительное масло – 1 ст. л.
  • грибы (белые или на худой конец шампиньоны) – 8 шт.
  • белое сухое вино – 50 мл

Процесс приготовления:

  1. Тыкву моем, вытираем насухо. Срезаем у тыквы «крышечку». Ложкой достаем мякоть тыквы с семечками.
  2. Натираем сливочным маслом тыкву внутри и кладем внутрь раздавленные ножом зубчики чеснока.
  3. Тыкву и «крышечку» ставим на пергамент и отправляем в духовку. Запекаем в течении 20 минут при температуре 180 градусов.
  4. Отвариваем спагетти в том количестве, чтобы заполнить полностью тыкву.
  5. На сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем раздавленный зубчик чеснока.
  6. Грибы моем, вытираем насухо и разрезаем на четыре части. Добавляем грибы на сковородку с чесноком.
  7. Вливаем в сковороду вино, выпариваем его. Жарим грибы еще 5 минут. Солим, перчим.
  8. Добавляем в сковороду с грибами отваренные спагетти, перемешиваем в течение одной минуты, чтобы спагетти забрали соус.
  9. Со стенок тыквы снимаем пару ложек мякоти. В тыкву выкладываем спагетти с грибами, сверху присыпаем тертым пармезаном и красиво выкладываем тыквенную мякоть.
  10. В такой подаче паста получается на вкус намного сочнее, а хранится намного дольше.

Готовить – это просто!

  • Olga Osinskaya

    Крутая идея!

    • Evgeniy Klopotenko

      Спасибо.

  • Елена Дьякова

    а нужную тыкву только осенью можно найти? руки чешутся попробовать

    • Evgeniy Klopotenko

      Я думаю если очень хочется, то ее можно найти в любое время года) Просто в сезон и цены и свежесть продукта совсем другая)