Окрошка

Наверное, у каждой хозяйки есть свой рецепт окрошки, которая летом прекрасно освежает и насыщает. Но я знаю рецепт самой лучшей в мире окрошки — немного острой с нежным мясом и хрустящим сельдереем.

Ингредиенты на 4 порции:

  • свиные ребра — 4 шт.
  • яйца — 1 шт.
  • огурец — 150 г
  • редис — 250 г
  • лук (стебель) — 1 шт.
  • сельдерей (стебель) (по желанию) — 1 шт.
  • укроп — 8 шт.
  • соль, перец — по вкусу

Ингредиенты для заправки:

  • квас (светлый) — 300 г
  • сыворотка (кефир) — 200 г
  • сметана — 100 г
  • американская горчица или любая неострая — 1 ч.л.
  • соль — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Свиные ребра солим и перчим. Отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. После, даем остыть и срезаем с них мясо.

2. Яйцо варим до полного приготовления, минут 10.

3. Огурец, редис, лук и сельдерей — моем и мелко нарезаем.

4. Укроп моем, отрезаем стебель и мелко нарезаем.

5. Все перемешиваем и добавляем заправку.

Процесс приготовления заправки:

1. Все ингредиенты смешиваем. Солим и перчим по вкусу.

Советы:

  • чтобы окрошка вышла вкуснее дайте ей настоятся сутки.
  • заморозьте тарелки перед подачей или берем лед и перемешиваем с окрошкой.

Готовить — это просто!