Мидии

Для того, чтобы приготовить вкусные мидии нужно использовать только лук, вино и сливочное масло. Я просто добавил перец чили и блюдо открылось по-новому. Ведь, в приготовлении морепродуктов — простота залог успеха. 

Ингредиенты на 2 порции:

  • мидии — 500 г
  • сливочное масло — 50 г
  • вино (белое, сухое) — 75 мл.
  • перец чили — по вкусу
  • помидор — 1 шт.
  • лук — половина
  • соль — по вкусу
  • стебель сельдерея (по желанию) — 20 г
  • тимьян

Процесс приготовления:

1. Сковороду разогреваем и отправляем туда мидии.

2. Половину лука нарезаем мелким кубиком. Если любите хрустящий лук, то добавляем его в конце приготовления, если же наоборот, то вначале.

3. Чили, сливочное масло, перец и соль добавляем к мидиям на сковороду.

4. Через несколько минут добавляем вино и свежий тимьян. Накрываем крышкой, ставим на средний огонь  и томим  5-7 минут.

5. Помидор нарезаем мелким кубиком и добавляем в самом конце для свежести.

Советы:

  • подавать можно с багетом.
  • если любите интересные вкусы, можно взять мускатное белое вино.

Готовить — то просто!