Ким Чи

Ким Чи, она же капуста по-корейски. Эта закуска хорошо сочетается с любым блюдом, усиливая его вкус. Рекомендую попробовать с обычным картофельным пюре.

Ингредиенты:

  • пекинская капуста или листья любого салата (в аутентичном рецепте Пак Чой) — 200 г
  • лук репчатый средний — 2 шт.
  • чеснок — 4 зубчика
  • морковь — 1 шт.
  • вода — 50 мл
  • соль — большая щепотка
  • сахар — 1 ч.л.
  • душистый перец — щепотка
  • уксус — 1 ст.л.

Процесс приготовления:

  1. Листья салата порвать руками на крупные куски и уложить в глубокую миску. Крупно нарезать лук и морковь, добавить к капусте.
  2. Чеснок подавить ножом и добавить в миску. Далее добавить все специи, сахар, воду. Все хорошо перемешать.
  3. Отличная холодная закуска готова. Вкус капусты должен получиться остро-кислым, поэтому советую добавить острый перец по вкусу.

Желательно поставить под пресс на 3 дня — так вкус станет более насыщенным. Но можно начинать есть сразу.

Готовить — это просто!