Грибной крем-суп

Когда готовят грибной крем-суп, используют шампиньоны, лук и сливки, но никто не использует белые грибы. Но это именно та ситуация, когда белые грибы ничем не хуже шампиньонов. Поэтому, рецепт который вы прочтете сегодня, откроет новую ступеньку в классическом сочетании простого блюда. Такой суп ароматней и сытнее, а вкус заставит облизывать ложку не один раз!

Ингредиенты на 2 порции:

  • шампиньоны — 100 г
  • гливы или вешенки — 100 г
  • лук — 1 шт.
  • сушеные белые грибы — 10 г
  • сельдерей корень — 50 г
  • сливки — 150 г
  • бульон — 100 г
  • соль, перец — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Шампиньоны и гливы (вешенки) моем, нарезаем половинками, также чистим и нарезаем лук.

2. Лук обжариваем до золотистого цвета, после добавляем грибы.

3. Тушим, добавляя по чуть-чуть бульон, примерно 10 минут до готовности грибов.

4.  Взбиваем блендером грибы со сливками и специями. Перед подачей украсить нарезанным сельдереем.

Процесс приготовления бульона:

1. Корень сельдерея нарезаем слайсами.

2. Берем 0,5л воды, отправляем в нее белые сушеные грибы и корень сельдерея, солим, добавляем лавровый лист и душистый перец.

3. Варим все 15 минут после закипания на среднем огне.

Готовить — это просто!